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爱喝咖啡的人,就算在路上总要在咖啡厅蒲一蒲,叹返杯咖啡,再出发下一段行程。讲到亚洲的咖啡地点,又怎能错过越南呢?当地饮咖啡的文化由法国殖民时期开始,时至今日已成为越南人生活一部分。越南亦为世界咖啡第二出产国,2012年还曾经挤下巴西变成全世界
巴西咖啡占全世界咖啡总产量的三分之一,因此地位举足轻重;若巴西咖啡大丰收,咖啡市场便会无坚不摧,若巴西遇上严重的霜害,整个市场的价格会飙升不只以咖啡产地来说,巴西非常迷人,比其他产地都还要特别,食物可口,现代化的建设,还有欧洲拉丁式的氛围真
咖啡量产后,品质也就成了饕客追求的关键,不同等级的区别清楚说明优劣程度,只可惜国际间并未制定统一的咖啡分级标准,使得各国有各自独立的评分方式。 等级评定大多以各国特点为主轴,主要是咖啡豆外观,瑕疵豆数量,种植高度做为区分,在一袋豆子中以特定
墨西哥Nueva Linda庄园SHG EP等级水洗咖啡豆介绍: Nueva Linda是一座精品咖啡庄园,坐落在墨西哥南部恰帕斯州的西马德雷山脉,农场和Triunfo Biosphere环境保护区位于同一块区域.Triunfo Biosphere是占地5万公顷的热带云雾林保护区,有助于减缓气候变迁,并
克里曼加罗AA(乞力马扎罗AA)咖啡介绍: 国家:坦尚尼亚 产区:克里曼加罗乞力马扎罗 等级:AA 处理方式:水洗 品种:阿拉比卡 坦尚尼亚咖啡中表现最佳者为Kilimanjaro克里曼加罗咖啡。坦尚尼亚主要咖啡产区位于吉利马札罗山(乞力马扎罗山) - 非洲大陆的
巽他群岛一带多高山,其中有不少活火山,那么其咖啡豆怎么样?巽他岛上等待成熟的咖啡樱桃,邻近Pak Dadi农场咖啡介绍: 农场介绍 这支咖啡是一位芝威德伊(Ciwidey)的咖啡农生产,这批咖啡一连串努力后的成果,在爪哇历史悠久的咖啡种植地,与当地咖啡农合
衣索比亚锡达马Akrabi咖啡处理法咖啡杯测介绍: 农场介绍 其实关于这一批锡达马咖啡产区的详细资讯非常稀少,「Akrabi」的意思是衣索比亚阿姆哈拉语的「咖啡商」,这批咖啡是透过衣索比亚农作物交易平台(ECX)买进,所以取名为Akrabi颇为适合;产地来源等资
肯尼亚盖特丽丽处理厂AA杯测介绍: 尼耶利咖啡豆产量风味怎么描述? 农场介绍 盖特丽丽是一座处理厂,是合作社形式的水洗处理厂,地点邻近尼耶利省中心的Karatina镇,其每年生产的咖啡品质都非常好,很有特色;去年买进了大量加腾博亚处理厂的咖啡,加腾博亚
尚比亚茹比丽AA +(Lupilli AA +)咖啡介绍: 国家:尚比亚 产区:穆钦加山北方 庄园:茹比丽(Lupilli) 等级:AA + 处理方式:水洗 品种:Arabica(坦尚尼亚+肯亚波旁变种) 尚比亚位于南非,被安哥拉,刚果,坦尚尼亚,莫三比克,辛巴威及纳米比亚所环绕
煮咖啡时所用的水质也影响风味吗?是怎么影响的?为什么咖啡豆冲制后会较苦呢? 煮咖啡所用的水质,也是影响风味的关键喔! 水质可以分为非常多的天然矿物质,天然的矿物质是指硬水,透过水管经过了一般的家庭,也就是自来水,其中水质含了不少鐡,镁等杂质
咖啡樱桃的生活环境 喜欢咖啡的朋友们,藉由这个议题跟大家分享,咖啡虽然也是植物,我们除了在饮用咖啡的同时,也适时去了解咖啡物种植法及生态系统之间的交流共存相关的议题。 咖啡樱桃树会因为生长环境的气候生态变化及生长的土壤还有海拔高处,而直接影
滤纸咖啡的萃取过程,主要可以分为滤泡和浸泡滤泡就是像手冲一样,水一进一出;浸泡则是会将咖啡粉浸泡在水中发展后滤出滤泡与浸泡的口味,会略有不同,各有千秋。 mojocoffee一直都对浸泡比例较高的冲煮方式,较感兴趣,原因倒是很单纯:浸泡手法简单,口味
综合咖啡跟单品咖啡有什么不同?他们之间的区别是什么?怎么烘焙咖啡豆才能体现风味?下面是具体内容介绍: 以烘焙设备来分析,想想,曾经提起过不同设备的设计慨念及想表达的想法各有特色受热诉求,主要是藉由热烘达到咖啡适当的熟成度 如果入豆锅温太高,
品名:摩爪 种类:综合咖啡 对于那些喜欢高品质咖啡的人来说,重要的是要注意有各种解决方案可满足您的需求。多年来,作为优选饮料的咖啡由于其显着的益处而发展成为全世界数百万人的优选饮料,这是一种饮料,可以在专业场合,家中或甚至在个人会议期间消费
巴西每年生产量约全球产量三成,是全球第一的咖啡产区喜拉朵产区,位于巴西的喜拉多草原气候区南部的台地上拥有丰富的原生植物种及动物,而喜拉朵咖啡产区(Cerrado Coffee Region)是指大草原延伸到米纳斯省境内。而加上干湿季分明的与台地上较为冷凉的气候