關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

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　　咖啡和楊加國的緣分還真很巧，本來他也是個隨便喝喝的人，因爲青旅客人希望喝到不錯的咖啡，他送了一批員工去培訓，沒想到這批年輕人培訓歸來全辭職走人了，他不甘心，又送了兩個去上課程，前後花了不少錢，結果倆店員回來說沒通過考試，他一下子來氣了，不就是個咖啡，有這麼難麼?他自己掏錢去上海上了某知名意式品牌的咖啡培訓，哪知道一下子就考上了。

　　自此他才知道了，正宗的咖啡，從咖啡豆到水溫到水壺的選擇有那麼多的講究，大多數咖啡店裏喝到的都不是正宗的咖啡，大多數人對咖啡的真實感受只有一個字—苦。青旅終於踏上正軌之後，去年他又在老門東開了一家懷舊範兒的咖啡館，甚至引進青咖啡豆自己烘焙，自己磨製，招牌上就寫，這裏的咖啡不需要加糖。

　　危地馬拉產的韋韋特南戈略有回甘，牙買加藍山更醇厚苦澀一點，和茶葉一樣，只有愛咖啡的人懂得，各種小小咖啡豆經過烘烤研磨沖泡，各自的韻味都不一樣。楊加國的小小咖啡店，價格自然高於街對角的很多咖啡店，小店口碑不錯，真正願意花幾十塊點咖啡的客人依然不算多，每個月仍然在虧錢，他大多數時間也在爲維持兩家店各種奔波，但是每當回到店裏，靜下來的那刻，他仍覺幸福。

　　因此，即便虧錢，即便他的外貿生意去年受重創，提起他的終極夢想，他依然兩眼放光，希望有一天，他能把外貿公司股份分給員工，自己悠然自得地去雲南開一家咖啡莊園，自己種自己烘供給自己的店，讓所有的人知道，咖啡不僅是一杯苦水……這個屬於他自己的慢生活烏托邦還很遙遠，但每每想起這個，他就特別滿足。

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　　開咖啡必不可少的四個手續

　　一、咖啡店名稱審覈

　　簡單來說，這主要是看你的咖啡店名字是否符合規範，同時看一看是不是別人已經使用了，這個需要到工商局去辦，詳情諮詢工商部門。

　　二、衛生許可證，所需材料：

　　作餐飲行業，衛生許可證是必不可少的。這個要到衛生防疫部門辦，在咖啡廳名字審覈通過以後去辦，需要的材料如下：

　　1、申請報告書，認領的，資訊填寫;

　　2、《衛生局衛生許可證申請書》，也是認領的;

　　3、企業名稱預先覈准通知書複印件，就是上面咖啡廳名稱審覈通過的證明;

　　4、衛生管理組織名單和各項衛生管理制度，這個按要求填寫即可;

　　5、建設項目設計圖紙，主要包括(平面圖、通風排氣系統圖、設備佈局圖、給排水系統圖、抽排油煙系統圖);

　　6、從業人員健康證;

　　三、工商登記，也就是營業執照，如果你以個體工商戶的名義開店，需提供的資料：

　　1、一寸照片1張;

　　2、身份證複印件1份;

　　3、經營場所證明，就是你的房產證明或者租賃合同;

　　4、衛生許可證，上面辦好的;

　　5、如果是以公司的名義開咖啡廳的話手續就多些，還要公司章程、股東協議、驗資證明等等。

　　四、稅務登記：

　　現在稅務登記證已經不用辦了，因爲工商營業執照已經包括營業執照，組織機構代碼，稅務登記證了，這裏提到一點事項是有些朋友還在問這一點，比較重要，所以特別說明一下。