承接昨日頭條

《麥當勞的咖啡豆品質竟然秒殺星巴克？》

VOL.11 實際上咖啡的口感比紅酒還要多

有人研究出咖啡的芳香特性高達1500個種類，而目前紅酒當中只有200種被發現。

 

VOL.12 其實一杯濃縮咖啡（Espresso）的咖啡因成份並不比調配咖啡高。

想也是，一杯8OZ的普通咖啡當然會比一杯1OZ的濃縮含更多的咖啡因。

VOL.13 咖啡研磨是咖啡製作中不可缺少的一部分

做好的咖啡很容易變味，所以想要喝到好咖啡，最好自己買咖啡豆回家研磨。很多咖啡店往往花費數千美元購置咖啡研磨設備。

VOL.14

一杯泡好的咖啡不到兩分鐘，就會失去70%的香味。

根據咖啡黨的官方說法，一杯咖啡會在15分鐘後失去原有味道。

VOL.15 濃縮咖啡（Espresso）並不意味着快

Espresso這個單詞來自拉丁語，意味“壓出來”。

VOL.16 摩卡原本是一個也門港口的名字

摩卡是世界上第一個吧咖啡豆傳播至世界各地的港口城市。而且據說也門產的咖啡豆有巧克力的質感，這種特性導致巧克力口味的咖啡都被標記爲摩卡。

VOL.17 咖啡分爲兩個大類：Arabica 和Canephora (又名Robusta)

Canephora因抗病害力高所以也更多產，同時也含更多咖啡因成份。Arabica含更多脂肪及糖分，所以酸性偏高，也導致其更富口感及層次