據《朝日新聞》報道，位於日本大阪中央區的一家名爲“咬文嚼字咖啡屋湖”日前推出了“漢字曲奇”，廣受好評。

這家咖啡屋位於一座大樓二層，店面約有4張榻榻米大小。店內牆壁爲湖底的深藍色，食物的相關書本放在冰箱裏，而不是書架上。

2016年5月，35歲的壽谷祐實開始經營這家咖啡店。除固定休息日星期三之外，咖啡店在工作日上午11點至下午3點期間都沒有人看店，客人可以自由閱讀店內書籍。下午3點-9點壽谷祐實會在店裏。星期日這裏還會舉行讀書會和俳句會等活動。

壽谷祐實大學期間學習藝術專業，之後曾在某客服中心工作。在即將30歲的時候，壽谷祐實決定重新思考做自己想做的事情。於是他開始想要經營一家除餐飲外，還有助於文化傳播和交流的“咖啡屋”。

2015年起壽谷祐實開始着手準備，例如在自家舉行讀書會等。當今社會電腦、手機普及，詞語、文字變得像符號一樣變化迅速。因此，壽谷祐實覺得有必要讓人們多接觸文字，思考其形式和意義，瞭解其趣味所在。

於是，壽谷祐實想到了“漢字曲奇”。“漢字曲奇”既可以拿在手上仔細觀察，也可以食用。其原料爲小麥粉、三溫糖、米糠油、鹽、雞蛋、橄欖油。麪糰被拉得細長，然後一筆一筆地拼出漢字。

咖啡店會根據所開展的活動選擇不同的漢字。壽谷祐實介紹道：“如‘間’字。‘間’雖然是抽象的，但是漢字卻賦予了它形狀。這樣一想，非常有趣。”大家一起喫曲奇的時候也會據此展開熱烈交流。咖啡屋至今已經選過100多個漢字製成“漢字曲奇”，其中最難的是“整”字。如果有客戶預定，也可以根據客戶特別訂製“漢字曲奇”，一個字200日元（含稅，約合人民幣12元）。