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中國咖啡師技能大賽簡稱“中咖賽”，是在商務部流通產業促進中心指導下，由中國果品流通協會咖啡豆分會主辦，天府商品交易所大力支持的國內咖啡行業專業賽事。
2017中咖賽西南賽區由成都咖啡西餐協會（籌）承辦，於6.22—23在成都新國際會展中心的烘焙展上舉行，中國果品流通協會咖啡豆分會祕書長傅靜雅女士、中華全國工商業聯合會廚具業分會副會長黃炳全先生、海名國際展覽集團總經理王輝先生、成都咖啡西餐協會（籌）祕書長梁婷女士出席了開幕式，中國果品流通協會咖啡豆分會祕書長傅靜雅和中華全國工商業聯合會廚具業分會副會長黃炳全作了開幕致辭。
經過兩天激烈的角逐，來自成都、重慶的17名咖啡師在由內地、香港、臺灣專業評委團的嚴格評選下，賽出本屆比賽的冠亞季軍和優勝選手，冠軍：成都星晟世公司黃藝琴；亞軍：攀枝花巴諾克咖啡王益軍；季軍：成都星晟世公司朱小琴，代表西南咖啡師參加今年9月長沙的總決賽，角逐全國總冠軍。
2017中國咖啡師技能大賽西南賽區
2017中咖賽的4個分賽區及1場總決賽，分別是：江蘇-蘇州、廣東-東莞、四川-成都、遼寧-大連，總決賽由在商務部主辦的“2017年中國食品餐飲博覽會”（長沙）同期舉行。
中國咖啡師技能大賽是目前國內唯一以“中國”命名的高端咖啡專業賽事。在公平、公正、公開的原則下，緊跟當下流行飲品提高咖啡館盈利能力的趨勢，在比賽設置上，除手衝咖啡和卡布奇諾咖啡的製作外，加入創意飲品的競賽內容，爲比賽注入了鮮明的中國咖啡行業特色。
據承辦方介紹，經大賽組委會審覈，西南賽區比賽共有17位選手獲得參賽資格，17位選手在6月22和23日 兩天內完成比賽。在比賽中，每位選手均需在20分鐘內完成4杯手衝咖啡、4杯卡布奇諾和4杯創意飲品的製作。
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2017-07-07 12:04:25 責任編輯：未知
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