作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-25 02:05:59
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掛耳式咖啡(濾掛式咖啡)沖泡法( 掛耳式咖啡每包10g )
標準咖啡杯(200cc)
1.將掛耳式咖啡濾紙上方封口撕開,掛在杯子上。
2.準備熱水(溫度請參考上面說明):建議沖泡量倒入200c熱水,可沖泡出160~180cc的咖啡
如果您的開水機出水量太大,建議您準備一個有嘴的壺或是量杯方便倒水
如果您的開水機可以手動控制出水量大小,就可直接將杯子拿到出水口下方接水。
3.將熱水由中間緩緩倒入,第一次先將咖啡粉淋溼即停止沖水浸泡20秒
4.之後再衝水到掛耳濾紙的2/3處即可停止倒水讓咖啡過濾(水量要持續且均勻,勿斷斷續續忽大忽小)
5.接着再繼續倒水直到杯子的8~9分滿(約160cc),此時約浸泡5秒後將濾紙取出。
一杯香醇濃郁的掛耳式手作咖啡就完成了!
2022-10-19 12:33:40 責任編輯:未知
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