關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　冷萃咖啡的市場正在愈顯火爆。在去年夏天推出氣致冷萃咖啡(Nitro Cold Brew Coffee)之後，總部位於西雅圖的星巴克公司將於今年底把這種注入了氮氣的咖啡進一步推廣至26個市場的1500家門店。

　　據《西雅圖時報》報道，星巴克還計劃將氣致冷萃咖啡在公司的自行車咖啡攤上出售。這種自行車咖啡攤上安裝了配有2個龍頭的系統，可裝載2-4小桶冷萃咖啡。自行車咖啡攤能爲設立在大學校園、零售園區等地的星巴克門店吸引更多顧客。

　　這樣的自行車咖啡攤目前只有2個，一個在佛羅里達州的環球影城，另一個在加州的梅西百貨。今年晚些時候還會新增8個這樣的咖啡攤，其中一個就在西雅圖，不過位置暫不明確。

　　這種能將冷萃咖啡像啤酒一樣出售的系統，目前只在全世界16個市場的1200家門店擁有，其中近1000家位於美國。

　　近段時間，冷萃咖啡正在受到民衆的熱捧。它採用低溫慢速萃取的方式製作，無需任何加熱。它的味道更爲甘甜，口感更加順滑，酸度比傳統熱咖啡更低。星巴克則在冷萃咖啡裏注入了氮氣，使得咖啡喝起來有類似於黑啤的口感。

　　星巴克高級副總裁桑迪·斯達克(Sandy Stark)在官方新聞稿中寫道：“本公司一直在提供冰咖啡，但是冷萃咖啡操作檯於2015年的推出，則如同催化劑，讓我們有能力推出像氣致冷萃咖啡這樣的新產品。正因如此，冰咖啡的季節性變得不再明顯，逐漸成爲可向顧客全年供應的飲品。”

　　而在今年夏天晚些時候，星巴克還將在30家門店限時推出2款新冷飲——氣致馥芮白(Nitro Flat White)和氣致桃茶(Nitro Peach Tea)，出售方式與氣致冷萃咖啡相似。