專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
僅 1% 的紙杯獲得回收
2016 年，BBC 拍攝一部“休的反浪費戰爭”（Hugh’s War On Waste） 節目，其中一集揭露咖啡紙杯的回收真相。節目表示，英國每天會丟棄約 700 萬個咖啡紙杯，一年相當 25 億個，需要砍伐 10 萬棵樹。許多知名連鎖咖啡店的隔熱套上都印著“100% recycled”的標章，事實上只有隔熱紙套能回收，且僅有 1% 的紙杯獲得回收處理。
爲什麼會這樣？
咖啡紙杯爲了防水，製造商會在內層漆上聚乙烯 （polyethylene, PE），全英國只有兩個回收場能將塑膠膜與紙杯分離，普通的回收場並沒有這樣的技術。加上紙杯內常有食物及飲料的殘渣，一般回收場會直接送到焚化爐，無法進入處理廠的再生體系。
紙杯應丟“紙容器”類別
根據環保署統計，臺灣每年紙杯丟棄量達 10.7 億個，紙杯回收率不到 10%。
臺灣的資源回收場中僅有 10% 是公部門負責，其餘 90% 都是屬於民間。公家機關的回收機制有公告設置“紙容器”類別，於此回收的紙容器類（咖啡杯、便當）較有機會被送到全臺唯一的專業紙容器處理商。
由於民間少有獨立的“紙容器”類別，因此就像英國一樣，會將紙容類交給“一般廢紙”處理業者。處理過程中所耗費的能源和製造的污染，也是對環境的二度傷害。
紙杯的替代方案
動員整個城市：咖啡杯回收計劃 （Square Mile Challenge）
倫敦的金融重鎮 （Square Mile） 到處出現黃色咖啡杯形狀的回收桶，是環保團體 Hubbub、鐵路公司 （Network Rail）、回收公司 Simply Cups 及 30 家企業合力推出的咖啡杯回收活動。目前已有超過 100 個回收點，目標是在今年內回收 500 萬個咖啡杯。
改良紙杯的設計：Frugalpac
英國企業家馬丁（Martin Myerscough）研發出一款可完全回收的咖啡杯“Frugalpac”，由無添加任何化學物質的再生紙製造，外圍薄膜可輕易撕除，再與紙張一起回收。可以重複利用多達七次，目前英國星巴克已開始試用。
減少一次性使用：Freiburg Cup
一次性咖啡外帶杯的使用壽命約爲 15 分鐘，在德國的佛萊堡，16 家咖啡店及麪包店合作，提供可重複使用的外帶杯“FreiburgCup”，顧客可將杯子外帶，再歸還給其它咖啡店，也能領回預先支付的 1 歐元押金。
建議將“紙類”和“紙容器類”（如鋁箔包、餐盒及紙杯）分開收集，以利後端回收處理。此外公部門加強宣導，提供資金改善民間技術，民衆配合政府政策、減少用量 （reduce），就能一邊享用飲品時，也能對地球更友善。
