達人世紀對談！威士忌與咖啡竟然這麼Match

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-25 08:46:10

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

　　一位是麥卡倫品牌大使，一位是拿到2017年Brewers Cup手衝咖啡的冠軍，兩位在領域內的佼佼一同坐下來品嚐麥卡倫雪莉雙桶Double Cask 12年單一麥芽威士忌，會撞擊出什麼火花呢？

　　王策每年都要在各個國家裏奔走，只爲了要找到最合適的豆子，衝出最好的咖啡，如同麥卡倫的美味也是需要飄洋過海，才能成就現在有的香味，爲了能擁有獨特的香氣，關鍵就是木桶，這支酒的特別就在於先是將新鮮的美國橡木橫跨數千英里運送到西班牙，於西班牙以傳統手工製作成橡木桶，以Oloroso雪莉酒潤桶後，再將這些美國橡木雪莉桶運送回蘇格蘭的酒廠熟成新酒至少十二年的時間。

　　麥卡倫雪莉雙桶Double Cask 12年單一麥芽威士忌層次很豐富，聞杯時即可嗅到奶油糖、太妃糖蘋果、糖漬柳橙、香草卡士達、新鮮橡木等多種香氣。入口是濃郁的香甜滋味，包括有蜂蜜、柑橘、木質香料、葡萄乾以及太妃糖等令人驚豔的多層次風味，緊接著可以嚐到的是橡木馨香，有一種圓潤飽滿且細緻甘美的絕佳風味

　　要成爲世界第一絕非偶然，王策是經過上千次的練習才能爲臺灣拿到第一次冠軍，就如同麥卡倫雪莉雙桶Double Cask 12年單一麥芽威士忌，同樣也是用專業及時間萃煉出不凡的風味。