11分鐘煮8杯　雲林老闆意大利咖啡冠軍大賽奪冠

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-25 08:32:22


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　　雲林斗六市民詹惟淳經營咖啡店，2年前接觸意大利咖啡，日前老婆一句話“想去米蘭”，讓詹惟淳報名國際意大利咖啡賽，昨在臺北拿下國內賽冠軍，獲贈意大利來回機票，10月21日、22日將代表臺灣飛米蘭比賽。
 
　　詹惟淳特別準備一面國旗，規劃在比賽中讓世界看見臺灣。準備期間，詹惟淳找朋友借磨豆機，常常練習磨豆約5小時，很訝異自己能奪冠，聽到會場廣播喜訊，一再詢問後，不禁喜極而泣。
 
　　意大利咖啡冠軍EIC國際意大利冠軍咖啡大賽，由意大利IIAC協會主辦，講究細節、快速、衛生與準確，需在11分鐘內，設定機器磨豆，到煮出4杯espresso、4杯卡布奇諾，動作精準外，還要比拼口感，詹惟淳推測“我應贏在口感。”
 
　　協會爲推廣意大利咖啡，今年尋找許多廠商贊助，提供精密磨豆機，設定接受臺灣區18人報名，費用3000元，只要對意大利咖有興趣的人都能報名，昨天在臺北比一天後，產生冠軍詹惟淳。
 
　　對於獎金，首次參賽的詹惟淳說，送機票，還能觀摩學意大利咖啡，已經值回票價了。

2017-08-16 11:02:46 責任編輯：未知

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