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他用8年的時間，
煮出一杯感動全世界的咖啡！
獨家收錄吳則霖的“冠軍筆記”，完整技巧分享，教你不只喝咖啡，更要懂咖啡！
跟別人比是徒然的，
我沒有贏過任何人，
只有努力贏過我自己。
2016年，吳則霖完成“臺灣咖啡冠軍選拔賽”空前的三連霸，並且代表臺灣，一舉贏得“世界咖啡大師賽”冠軍，站在全世界的屋頂上！
但在輝煌的成績背後，卻沒有多少人知道，吳則霖的咖啡人生並非一步登天。雖然唸的是電機系，大學時就投入咖啡的迷人世界，而爲了找出“什麼纔是好喝的咖啡？”，更毅然辭去工程師的穩定工作，踏上成爲專業咖啡師之路。
他沒有相關背景、財力奧援，只能發揮理工人的精神研究咖啡。爲了參加比賽，他四處商借場地練習；爲了不浪費有限的經費，只好咬牙強灌煮失敗的“咖啡牛奶”；爲了幫助他了解評判標準，組成最強的比賽團隊，太太Chee甚至還去報考了咖啡評審……
第一次開店，也曾一天只賣出一杯咖啡；首次踏上世界舞臺就打破臺灣記錄，好不容易拿下世界第7，第二年參賽卻連複賽都沒有進入，慘遭滑鐵盧。他沮喪過、懷疑過，但從未想要放棄，透過回到熱愛咖啡的“初心”，在自己煮的每一杯咖啡中尋找“究極”的答案。
他總是全力以赴，透過對於味覺、觸覺、嗅覺的不斷探索，逐漸擺脫昂貴咖啡豆的迷思以及特定磨豆機的依賴，展現累積的技術和自信，也一步步接近自己心目中那個“咖啡大師”的身影。
從素人到職人，他花了8年的時間，卻始終沒有忘記第一次喝到好咖啡時的“感動”。剛達到巔峯的吳則霖，才正要超越顛峯。
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【2017世界衝煮杯總冠軍】王策、【資深製作人‧主播】方念華、【世界名廚】江振誠、【中央大學英美語文學系專任副教授】李振亞【臺灣咖啡協會理事長】吳怡玲、【烘豆師／咖啡大叔】許吉東、【飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人】葉怡蘭、【2014世界烘豆冠軍】賴昱權、【飲食旅遊作家】韓良憶 感動推薦！●依姓名筆畫序排列
作者簡介
吳則霖 Berg Wu
臺灣第一位世界咖啡大師賽冠軍。
Simple Kaffa共同創辦人，熱愛咖啡與甜點。大學時纔開始接觸咖啡，沒想到就此一頭栽進了咖啡的世界。從2013年開始，在國內咖啡比賽接連勝出，並連續3年代表臺灣參加咖啡界地位最崇高的WBC（World Barista Championship）世界咖啡大師賽，2014年獲得第7名，2016年更擊敗來自全世界60國的好手，一舉奪下世界冠軍，也爲他的咖啡生涯立下最重要的里程碑。
盧嘉琦 Chee Lu
WCE（World Coffee Events）國際咖啡評審。
Simple Kaffa共同創辦人。爲了支持Berg，經歷兩年國內評審經驗，取得國際評審資格。她不但是喝過最多Berg煮的咖啡的人，也是唯一能以專業角度提供Berg諮詢的重要伴侶，堪稱世界冠軍背後的最大功臣。
