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李安的“臥虎藏龍”正熱門，裏面有一幕是這樣的：陝西的捕頭追碧眼狐狸到了京城，一夜，仇家碰頭，廝殺的分外激烈，熱鬧中大俠出現，瞬間戰況改變，碧眼狐裏左支右拙，眼看就要命喪大俠劍下，忽的出現蒙面客欲將救走，大俠那能輕易放手，一出手就絆住蒙面客，哪想這蒙面客竟使出本門劍招，遂試了幾招，原來當年失落的武功密笈悉數被這丫頭學去，只是不得“心法”，進退之間，破綻連連------！影片裏，也交代說碧眼狐狸因爲不識字加上玉嬌龍刻意隱瞞，以致於武學進境落後玉嬌龍------。
你看，三個人，同一本密笈，不同人就有不同的境界，差別在哪？一個是不識字囫圇吞棗，十年不得長進；一個是天生聰穎，資質絕佳，揣摩字義就得絕世武功；但是在大俠眼裏，卻是破綻連連------
爲什麼？蓋因不得“心法”也！然而心法不在紙上！心法也不在一招一式！
“心法”者，只可意會不可言傳，雖然佛曰“不可說”卻也說了49年，爲的就是“說了”有慧根的人自然領悟，“不說”卻是一點兒機會都沒有。你看李慕白爲了傳衣鉢就算玉嬌龍本性驕縱也要試上一試，所以“不可說”不是“不說”，而是時機未到不說，時機到了就算賠上身家性命也要說上一說！
所以，如何煮好咖啡不在一招一式，如果你知道“心法”的話！只要你知道“心法”，任何招式自然運用自如！當然！如果你已經知道很多招式的話，那麼“心法”馬上讓你功力加深數倍！
心法（一）熟習你的用具
你一定要非常熟習你使用的所有咖啡器材，包括如何調整、如何拆卸、如何維修、如何使用比較順手等，並且要心懷體恤感恩之意的小心謹慎使用！
心法（二）你要知道煮咖啡的關鍵
煮咖啡的關鍵就是：1.溫度：控制好溫度就等於煮好一杯咖啡！你要盡你所能找出控制溫度的方法！ 2.粉如何跟水結合而完整的溶出成分：完整的味道；不是好的味道或壞的味道，完整的味道是調教的依據。唯有完整的味道你才能知道你的煮法的優缺點，也才能藉以調整烘焙。
心法（三）你要知道你所使用的咖啡器材的運作原理
比如說：虹吸式煮法是如何讓水從下壺跑道上壺去？摩卡壺呢？濾泡式又是如何讓咖啡的成分浸泡出來，不要只是聽人家說，要自己去揣摩、實驗出來！
心法（四）足夠的經驗值
你已經知道了前面三個法則，那麼第四個也就是最重要的一個，就是要有足夠的經驗值，要不斷的練習，然後運用自如！
當你瞭解、熟習並親身力行後，你會發覺心法原來只有一個，前三項都累積到最後一項裏去了，然後，在某一天午後燦爛的陽光裏，你才恍然大悟'根本無所謂的“心法”，也無所謂的“招式”！
因爲你已經知道煮咖啡就只是煮咖啡而已，沒啥好說的！除非那個非說不可的時候到了，
是的！那個時候是到了！
