加拿大又批准半纖維素酶用於速溶咖啡 速溶咖啡的成分更復雜了

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-24 06:34:35


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  加拿大衛生部9月14日發佈通告稱,將更新《許可食品酶列表》,批准一種甘露聚糖酶用於速溶咖啡。
 
  據瞭解,甘露聚糖酶是一種半纖維素酶。
 
  此前,加拿大已批准來自解澱粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens)和枯草芽胞桿菌的半纖維素酶用於生產速溶咖啡。本次批准的甘露聚糖酶來自於黑麴黴AE-HCM。
 
  加拿大衛生部經過風險評估後認爲,該種甘露聚糖酶使用時無安全風險,因此更新《許可食品酶列表》,批准其用於速溶咖啡。
 
  來源:加拿大衛生部網站

2017-09-18 17:35:11 責任編輯:未知

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