LAVAZZA臺灣總代理 職業人員解密膠囊咖啡機

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-24 05:26:10


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　　臺灣人有多愛喝咖啡？數字會說話，臺灣一年咖啡商機高達新臺幣700億，2015年咖啡豆進口量較2011年成長了61%，相當於每年喝掉28.5億杯咖啡，但是很多人都不知道，現在流行的膠囊咖啡機是由意大利咖啡商所發明的。
 
　　LAVAZZA臺灣總代理泛拉丁國際貿易董事長歐陽鑫接受中央社訪問時表示，爲了滿足消費者對每一杯咖啡煮的品質，1999年LAVAZZA開始研發膠囊咖啡機，膠囊咖啡機一開始叫做子彈咖啡機，10多年前膠囊咖啡機專利到期後，雀巢開始大力推廣膠囊咖啡機，LAVAZZA也因此順勢搭上這股風潮。
 
　　爲了讓太空人隨時都可以享受到一杯熱騰騰的咖啡，2014年Lavazza和意大利航太公司Argotech合作推出第一臺無重力咖啡機可以帶上國際太空站。
 
　　膠囊咖啡機的特色是在封閉的環境衝煮咖啡，咖啡最香的部分雖然是研磨的過程，一但沒有良好保存，咖啡的香氣會消失，但是聞起來不香的咖啡粉，並不代表喝起來不香。
 
　　專注於咖啡產業20多年前的歐陽鑫說 : 其實要煮一杯好喝的咖啡並不難，但是水質、豆子品質、溫度和溼度都得兼顧，其中水質很重要，含氧量越高，衝煮出來的咖啡越香醇，水中的氧氣是形成咖啡飄香的主要元素。
 
　　歐陽鑫強調，“膠囊咖啡機是未來的趨勢，更正確的說法應該是壓力機，膠囊可以放的東西並不只是咖啡而已，粉狀的茶葉、紅豆、綠豆、中將湯等都可以透過膠囊咖啡機高壓萃取，節省時間。”
 
　　歐陽鑫語帶信心的說 : “科技改變人類的生活，未來的世界要在便利商店喝上一碗現煮高壓萃取的綠豆湯、花生湯並非遙不可及。”
 
　　農產品要維持品質不容易，天氣、農害等諸多因素都能改變品質，LAVAZZA擁有最大的咖啡市佔率，掌握市場最多口味，因應每個地區的氣候特質，咖啡的烘培與粗細，能達到適應每一個地區的條件。
 
　　意大利咖啡製造商LAVAZZA 1895成立，由食品雜貨店，逐漸轉向專賣咖啡， 經過120多年的發展，LAVAZZA是全球前三大咖啡烘焙商，在意大利有75%的市場佔有率，全球45%的市佔率並擁有超過140個代理商遍佈全世界，每年銷售超過86,000噸（140億杯）。

2017-09-20 12:45:50 責任編輯：未知

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