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喝咖啡花時間亦考耐性，說的是對咖啡有要求的人。
先量度準確的咖啡分量，將咖啡豆磨成粉末；預備濾杯濾壺，注入熱水，慢慢一圈一圈淋在咖啡粉上，才滴漏成一杯咖啡。還要待它不那麼燙才喝入口。這一切都是時間，急不得。
當然純爲提神目的，茶記快餐店又或即溶出品，三十秒不到就能完成任務了。
在兩者之間找一個折衷方法，Drip Bag Coffee掛耳式的咖啡包是選擇。
不像即溶咖啡，把液體烘乾成咖啡粉，衝出來的味道單調沒質感。掛耳咖啡包內的咖啡，是以咖啡豆研磨成粉，味道香醇，口味選擇更廣。把包裝拆開，鉤在杯邊，注入熱水，一包一杯分量，滴漏完成，一分鐘左右即可享用。“這種喝咖啡方式在日本流行很久，不少日本咖啡店、咖啡品牌都有推出Drip Bag，超級市場都能買得到，但全是外國品牌，幾乎沒本地生產。”古道具公園創辦人Ceci說。
她曾從事設計、傳媒、古董買手，後來開了一間古物道具場連咖啡室，創立自己的咖啡品牌“Poetic Science詩意的料學”，近日還自家手做掛耳咖啡包。“在日本我很喜歡買Drip Bag Coffee，當有了自己的咖啡品牌，就思考爲何我們不自己製作Drip Bag Coffee呢？香港人生活繁忙，這應該會很受歡迎。”Ceci解釋。
方便卻不等同沒質素，她堅持客人訂購後，三天內磨豆，保持咖啡豆的新鮮，即使現場到店購買，都要等十分鐘，因爲店內不設現成貨，全是即磨豆即入袋。
爲了讓咖啡包有一種如收到禮物的感覺，包裝上更有心思，找來本地插畫師Stella So繪畫。“我本來不太喝咖啡，因爲我愛甜的飲品。後來在Ceci那裏聽了很多關於手衝咖啡的故事，喝過她衝的咖啡，慢慢愛上了咖啡，然後把衝咖啡過程繪畫下來。”Stella 解說。她一共畫了十九個步驟，挑選了五款用在咖啡包上，又設計了包裝盒及手挽袋。
看着美輪美奐的包裝，新手沖泡都很易上手，敢說連不愛喝咖啡的人也會喜歡上。
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2017-10-03 09:53:51 責任編輯：未知
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