公平貿易組織的運作
楊秉勳指出，中南美、非洲等產咖啡的國家農民，多爲佃農，土地產權掌握在地主手上，國際公平貿易組織進場時，會協助小農成立類似臺灣產銷班的合作社，而既是組織，就會有章程，遇到解決事項時，就得透過討論、投票完成，每位小農都有一票 、男女同票，地主票數不能超過半數。 其它權利義務尚有男女同工同酬，不得聘任童工等。 而獲得組織認證的貿易商在收購產品咖啡豆時，會有合理的保障收購價，並先支付百分之五十訂金。 組織本身還會再提撥收購金額的百分之五做爲小區發展，而想建學校、蓋馬路等，則由合作社自行投票決定。

生態綠提供。

生態綠提供。

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二○○八年成立的生態綠，初始是以成立咖啡廳與公平貿易超市推廣公平貿易。 楊秉勳說，當時的臺灣人已慢慢懂得分辨咖啡不同的酸、苦與尾韻表現，瞭解產地特色。 只是後來生態綠自覺推廣速度上稍爲緩慢，於是結束店面營業，但擴充原有的烘焙室，也轉型爲原料供貨商，成立電商平臺。

生態綠提供。