現在的咖啡館任然是以意式咖啡爲主流，除了服務質量上的提高，更重要的是在根本上打敗別人。
這款是專門供貨大型連鎖商業咖啡館的拼配豆，除了美洲豆作爲主題之外，我們另外拼入10%的羅布斯塔，爲了可以達到更豐富的油脂以及香醇的口感。得到的意式濃縮油脂非常豐富，口感平順微苦，質感非常醇厚。適合做花式咖啡，拉花，搭配各式糖漿輔料也可以出到很好的口感。

這一款拼配豆是我們自己店內也在用的拼配豆。從開店半年左右開始到現在一直在用。我們用了巴西與哥倫比亞兩款美洲豆來做拼配，採用中深度烘焙。在討論這款拼配豆的時候，我們希望用美洲豆做主體來增強拼配豆的堅果，香甜的口感，儘量減少出現過苦的口感。這款拼配本身因爲採用中深度烘焙，在做ESP的時候，口感會有微酸，清甜，堅果類的回甘，整體感覺是不會太刺激，平和。油脂屬於中等。這款拼配豆我們都是有經過手選瑕疵豆的哦。