非洲精品咖啡特點莊園風味口感衝煮方式介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡館經營 > 非洲咖啡 > 2024-11-27 01:33:23

　　非洲有哪些咖啡產區 咖啡種植地 精品咖啡
　　
　　非洲
　　
　　1. 埃塞俄比亞（代表咖啡：摩卡哈拉、耶加雪啡）
　　
　　埃塞俄比亞是無數人心中咖啡的故鄉，如今它也依然是全世界最爲重要的咖啡產地。埃塞俄比亞的咖啡品種口感非常美妙，從花香和水蜜桃香到甜檸檬、巧克力、阿薩姆紅茶和野生漿果的醉人味道，都是埃塞俄比亞咖啡的標籤。
　　
　　東部高地哈拉爾（Harra）產有着名的哈拉摩卡，具有特別的葡萄酒香與酸，和也門摩卡相當，屬高品質的咖啡。
　　
　　在南部西達莫中有一個小區域名叫耶加雪啡（Yirgacheffe），其所產的咖啡有着非常迷人的特色，帶有茉莉花及檸檬的香味，以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道，因此全球知名。
　　
　　2. 肯尼亞（代表咖啡：肯尼亞AA）
　　
　　肯尼亞的咖啡果紅黑相間、飽滿多汁，以其酸性特徵聞名於世，而且還略帶一點點酒香。肯尼亞咖啡多種植於中西部地區的大咖啡園或小農場。
　　
　　肯尼亞咖啡在淺焙時明亮的果香及果酸有人評爲像水果茶，可見其獨特的風味。其中，知名的肯尼亞AA顆粒飽滿，口感豐富濃郁，頗受世人的好評。

2017-11-03 20:04:20 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

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哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

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