咖啡精神与咖啡品鉴指标

咖啡精神与咖啡品鉴指标



咖啡精神：

Confident 自信、

Optimistic 乐观、

Friendly 友好、

Frank 坦率、

Enthusiastic 热情、

咖啡品鉴7个指标：

①干香气Fragrance：烘焙豆研磨后所发出的香气

②湿香气Aroma：咖啡液所发出的香气

③酸度ACidity：咖啡液的酸味

④醇厚度Body：咖啡液的浓度及重量感

⑤余韵Aftertaste：即通常所说的回甘

⑥风味Flavor：喝下咖啡后味蕾感知的味道及鼻腔感知的香味