咖啡店一般用幾種咖啡豆？用什麼品牌、什麼價位的咖啡豆？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡館經營 > 知識 > 2024-11-27 04:03:14

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單品咖啡與拼配咖啡以及意式咖啡的區別什麼牌子的咖啡豆好喝

品質需要保證，價格還不能高，這個麼，我覺得要麼你去產地和咖啡豆種植戶合作，可以提供優質便宜的咖啡豆，如果你的需求量不是那麼大，個人建議從網上買，淘寶啦，咖啡豆交易網啦，或者是阿里啦，都行

咖啡豆三大種類（諧音）：阿拉比卡（Arabica）羅布斯塔（Robusta）利比里亞（Liberica）。

其中阿拉比卡（Arabica）豆最優質，口感豐富，羅布斯塔（Robusta）較次一般用於速溶咖啡製作咖啡油脂豐富，利比里亞（Liberica）很少見。

流通市場分兩種模式：

拼配豆：又稱綜合豆，一般是阿拉比卡（Arabica）80%和羅布斯塔（Robusta）20%參合一起烘焙，比例不統一，自己定。不同的比例配出不同的口感！主要應用意式咖啡

單品豆：主要爲阿拉比卡（Arabica）豆，按地域分很多種，飲用方式以純黑咖啡的方式，這樣能最佳品嚐到風味！

摩卡，曼特寧，巴西，哥倫比亞，爪哇等等，藍山最爲出名，價格很貴由牙買加出產，最不是人的竟然被日本全包差不多百分之八九十，所以中國是沒有藍山的。部分咖啡店有藍山咖啡，只是參照藍山的口感風味由其他豆子拼配的。還有一種特色咖啡豆，是被當地的動物食用咖啡果實之後未被消化的咖啡豆（消化不了，呵呵）排泄出來，洗乾淨嗮幹！價格到500美金/500克。這樣子因爲經過動物腸道的消化發酵，口感特別好！

下面再來回答你的問題

咖啡店一般都用拼配豆，也會有單品咖啡！

至於品牌和價格我就不說了有廣告嫌疑。品牌有很多，不要浪費百度這個資源，搜索下就可以了。價格也很亂，最好去批發市場了了解下。

單獨咖啡店大多數都是自己進貨拼配豆，不會自己烘焙。成品太高，技術含量要求也高。麻煩。反而買拼配要好！

只有做貿易的咖啡公司或者大型連鎖咖啡店纔會自己烘焙。

咖啡廳一般都用烘焙好的咖啡豆

主要有

1）意大利濃縮拼配咖啡豆用於製作意大利濃縮和花式咖啡（卡布奇諾、拿鐵等）

2）單品咖啡豆：藍山風味拼配、巴西、埃塞俄比亞摩卡、哥倫比亞、曼特寧等用於製作單品黑咖啡

咖啡豆常見品牌 illy ,LAVASA，樂滿家，伊索咖啡，美樂家等

2018-01-01 20:38:01 責任編輯：未知

單品咖啡