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在歐洲，咖啡文化可以說是已經很成熟了，那麼，咖啡什麼時候傳入中國的呢？在中國有多久的歷史呢？

　　

　　大陸地區最早的咖啡種植則始於雲南，是在20世紀初，一個法國傳教士將第一批咖啡苗帶到雲南的賓川縣。現在在我國的廣東、廣西、雲南、臺灣以及福建的廈門等地就有一百多年前引進的咖啡樹的種植，也就是中國咖啡了。中國大陸的咖啡文化應該起始於舊上海的英法日租界，上海的咖啡文化的發展應該說是國內最早的，而當時的咖啡館是洋人和上等華人出沒的場合。

　　

　　咖啡於公元6世紀最早被發現於埃塞俄比亞南部的卡法地區。傳說在埃塞俄比亞南部的卡法省有一個牧羊人卡迪，每天趕着他的羊羣去放羊，有一天他發現羊兒們突然有些反常，平時溫順聽話的它們突然一隻只精神抖擻，活蹦亂跳起來。卡迪有點納悶，他發現羊羣是因爲喫了一種紅色的果實，於是他也摘下幾顆嚐了嚐，頓覺疲勞大減，精神倍增，心情也振奮起來。

　　

　　亞洲最早大規模生產咖啡的國家是印尼，1616年被荷蘭人運往荷蘭本土的咖啡樹苗因爲無法適應北方嚴寒的氣候，所以無法實現大規模種植，因此荷蘭人在1696年將其移植到錫蘭，並於1699年將其移植到印尼的雅加達，印尼成爲亞洲首個大規模生產咖啡的國家。

　　

　　1884年英國人首先將咖啡傳到臺灣，臺灣開始種植咖啡。日據時代，臺灣咖啡開始盛行。1892年法國傳教士將咖啡從越南帶到雲南的賓川縣，是中國大陸最早的關於咖啡種植的記載。目前我國的咖啡種植主要集中在雲南，海南的部分地區。關於國內的咖啡飲用歷史，最早可追溯到晚清時期。隨着國門的打開，咖啡開始出現在東部沿海城市。

　　

　　世界着名的咖啡豆產地有：藍山咖啡產地牙買加是牙買咖的國寶；哥倫比亞咖啡產地哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆；巴西咖啡產地巴西，種類繁多；意大利咖啡產地歐洲，具有濃郁的香味及強烈的苦味；曼特寧咖啡產地印度尼西亞的蘇門答臘羣島，顆粒飽滿，帶有極重的濃香味，辛辣的苦味，特別喜歡它的人會沉迷於它的苦後回甘；爪哇咖啡產地印度尼西亞爪哇島，顆粒飽滿；哥斯達黎加咖啡產地哥斯達黎加；肯尼亞咖啡產地非洲肯尼亞；肯尼亞咖啡產地非洲肯尼亞；危地馬拉咖啡產地安提瓜地區，是咖啡界相當着名的咖啡品種之一；乞力馬紮羅咖啡產地坦桑尼亞的乞力馬紮羅；科納咖啡產地夏威夷科納地區；炭燒咖啡產地日本，最早是由日本人用木炭烘培咖啡豆而得名。

　　

　　1991年海灣戰爭爆發，老百姓擔心戰爭影響日用品的供應，紛紛跑到超級市場搶購咖啡和糖。法國人衝咖啡並不是匆匆喝了就走，而是慢慢的品，細細的嘗，讀書看報，高談闊論，一喝就是大半天。法國人養成這種喝咖啡的習慣，自覺不自覺的表達着一種優雅的韻味，一種浪漫情調，一種享受生活的寫意感。可以說這是一種傳統獨特的咖啡文化，遍佈大街小巷，在馬路旁、廣場邊、河岸上、遊船上、甚至艾非爾鐵塔上，形式、風格、大小不拘一格，有咖啡店、咖啡館、咖啡廳、咖啡室。而最大衆化、充滿浪漫情調的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國人咖啡文化生活的寫照。咖啡配上一盤特色點心，甚至還會隨手帶來他最愛看的報刊，這就是法國咖啡文化。

　　

　　如今在中國，人們越來越愛喝咖啡，隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品着咖啡。它逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起。遍佈各地的咖啡屋成爲人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡逐漸發展爲一種文化。無論是新鮮研磨咖啡豆，還是剛剛衝好的熱咖啡，都散發出馥郁的香氣，令人沉醉。與此同時，成千上萬的咖啡館也彷彿在一夜之間佈滿了各個城市。有數據表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成爲世界重要的咖啡消費國。而今，出產在中國自己土地上的雲南咖啡，以其高貴的品質，低廉的價格，將推動這一潮流，引導這一時尚，成爲中國人自己的咖啡品牌，從而擁有中國自己獨特的咖啡文化。