Pacific Coffee Emporium
香港除了滿地遍是的Starbucks及McCafe外，還有幾家較大的在地咖啡連瑣店，分別是Pacific Coffee Company、Pret A Manger、Caffee Habitu及 Holly Brown。記得來香港念MBA時第一個case study就是Pacfic Coffee及Starbucks的競爭策略（好懷念的回憶啊）。
雖然Pacific Coffee Company是在香港創立併發揚光大的，但很巧的是，創立者卻是來自美國西雅圖的一對夫妻（Starbucks也是來自西雅圖Seattle，西雅圖真是住著咖啡大神啊）。
Pacific Coffee Company的咖啡、食物表現均屬中等，所以這次不是要介紹這家香港遍地都是的連瑣店。是要說說該集團2012年設立的旗艦概念店Pacific Coffee Emporium，這家旗艦店的咖啡及食物，與其他太平洋咖啡連瑣店稍有不同，種類也多了一些，相同的是，都表現普通XD。但是，最特別的是在，這家店出人意料的大空間以及用心的設計，在香港目前沒有看到其他咖啡店敢如此做，連這裏賣的咖啡杯都特別好看，值得當伴手禮收藏。
香港寸土寸金衆所皆知，在銅鑼灣這種黃金商業區，可能是用寸土寸鑽才能形容的。當你走進這家咖啡廳，一定有種怎麼突然通體疏脹，想張大手臂咆哮（誤）的感覺，因爲，這家咖啡廳，真的很大！
咖啡廳位於銅鑼灣與天后中間的維多利亞公園對面，所以在一進門的長廊，還設有腳踏車泊車區。在香港這足以讓人下巴先拖在地上了，不用說還室內parking，免曬免擔心被偷，還有很有fu的壁畫作陪。
點心區：東西有比
太平洋咖啡連瑣店精緻，這天點了oreo cheese餅，表現ok，可能是奶油有加入咖啡，所以讓我有喫臺灣名物孔雀咖啡捲心餅的感覺。
座位空間：這裏的室內設計走混搭風，每一區都不太一樣，有沙發（梳化）、高腳椅、皮椅等。另外由於咖啡廳外就是高架橋，對面是公園，沒有其他建築物遮住，採光非常好。常看到老外（鬼佬）坐在走廊邊的座位或者面對窗外的高腳椅看書，特別有感覺（煮婦是覺得看了會曬黑的感受）。
咖啡吧檯及咖啡豆處理區：
除了點餐的地方，這裏還有一個小咖啡吧檯，有些特別咖啡，像酒吧一樣的設計。旁邊的黑板上寫著咖啡豆烘焙時間，還可以看到一個工作區。
既然咖啡及食物都中等表現，難道煮婦只是推薦大家來參觀這種異次元大空間的咖啡廳嗎？當然不是！是最重要的買東西，買東西，買東西！這裏的各角落都有賣Pacific Coffee Emporium的產品（甚至門口還有一家咖啡用品及紀念品店），煮婦好喜歡這些馬卡龍色系的馬克杯及迷你熱水壺（都是pacific coffee的品牌喔，不是代售），這個放咖啡豆的小木筒也是好可愛，重點是價位都很合理，非常好入手。
除了這些小東西外，靠近門口的地方，也有一個角落賣些像刀叉、餐巾布、設計師t-shirt（在捲筒裏），還有一家紀念品店，由這些商品可以看出
太平洋咖啡想把這裏設計成一個愛生活、愛環境、有機的形象。
想上網的話，在沙發區的這裏，有二臺apple電腦可以免費使用，另外憑每張結帳單上的密碼，一次也可以免費使用30分鐘wifi（小聲說，所以食物都分開叫就對了…）
Pacific Coffee Emporium隔壁的LG Pokka Cafe也是挺有名氣的一家店，價位比較高，裝潢走高貴路線。這條京士頓街及轉角的百德新街，充滿各式香港高檔潮牌專門店，才裝潢好家居品店的Franc Franc也在這裏，還會經過加寧街的餐廳街，都是異國餐廳，有名的新加坡無招牌海鮮就是在這裏，另外EL CID西班牙餐廳也很好喫，晚上到這區坐在戶外開放的座位，喝喝小酒，偶有現場演奏，是個非常有情調的地方，跟大家想像的時代廣場或sogo的擁擠銅鑼灣有相當大的不同喔，未來有機會再介紹給大家。
