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提到蜜处理，就不得不提到哥斯达黎加，要知道我们今天能喝到市面上种类繁多的蜜处理咖啡，哥斯达黎加加可谓是奉献颇多。庄园主们对于咖啡的执着体现在了哥国种类繁多的蜜处理上。而且，也不是每个国家都会有严格的法律要求只允许境内种植阿拉比卡咖啡豆，把罗布斯塔当成“违禁品”，这算是世界仅有了吧。
什么是蜜处理？
咖啡常见的处理法有三种，分别是：日晒、水洗、蜜处理。日晒法，也是最传统的咖啡处理方法，将咖啡豆采收后直接暴晒；
水洗法则是用机器去掉咖啡果肉后，再把附着在咖啡豆牛皮壳上的果胶通过发酵水洗的方式去除干净，最后通过机器或者日光干燥仅带有牛皮壳的咖啡豆；
而蜜处理，也是日晒与水洗的折中，去掉了中间发酵的过程，直接晾晒带有果胶的咖啡豆，由于过程需要足够的耐心和人力，所以价格一般都比较高。
coffeebean小摩卡种
产地：Biolley Costa Rica
海拔：1980m
品种：Mokka
处理方式：WINEY
口味特征：它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷。