Elida El Burro Estate 100% African Drying Bed Sundry
风味短评：
热带水果、威士忌、酒香巧克力，风味饱满，Body厚实。
国家：巴拿马
产区：波魁特
海拔：1700-1800米
处理方式：日晒
等级：SHB
品种：卡杜艾
Elida庄园主Wilford Lamastus旗下的庄园，
El Burro驴子庄园，
同样座落于好山好水波魁特产区，
本区有超过一半的的栽种面积包含在巴鲁火山国家公园，
也因此能够保有相当原始的生态环境。
巴鲁火山是中美洲最高的火山之一，
因海拔高度的差异，
整个火山区更有高达七个以上的微型气候环境。
驴子庄园的咖啡种植区块约落在1800m左右极高的海拔高度，
气温够低，
加上干燥季节仍有云雾缭绕，
并且有原始林作为遮荫，夜间寒冷，
因此一株咖啡树需要四年半到五年半的时间才能开始产果
（比种植在一般环境的咖啡树多两到三年成熟），
而咖啡樱桃的熟成大约可延缓一个月左右，
发展也更加完全。
除了优异的环境条件，
Wilford对于每一批次也落实相当的品质控管。
本批次为严选非洲棚架，百分之百日晒干燥，风味极佳的批次。
卡杜艾（Catuai）：亦为阿拉比卡混血品种，乃新世界与卡杜拉的混血品种，帮继承了卡杜拉树身低的优点，一改新世界的缺点；另一优点是结果扎实，遇强风吹拂不易脱落，弥补阿拉比卡果子弱不经风的缺陷，但整体风味表现比卡杜拉单调，是最大憾事。卡杜艾亦有红果与黄果之别。统计上，红果卡杜艾较常得奖。卡杜艾、卡杜拉、新世界和波本并列为巴西四大主力品种。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙建议：
巴拿马SHB咖啡豆密度高，烘焙适合以欧式快烘，大火力烘焙，入豆风门50%，转褐点加火力增香，一爆风门80%，火力根据ROR情况调整，可一爆密集降火延长发展。建议烘焙一爆发展13℃左右下豆，烘焙度中浅度。
手冲技巧建议：
V60滤杯，中细研磨，水粉比1:16，水温88~90°C
其他冲煮建议：
法压：中度研磨，水粉比1:15，水温87~89°C
虹吸壶：中细研磨，水粉比1:15，水温87~89°C
