咖啡知识

从咖啡粉粗细开始手冲咖啡就是这么简单

网络 | 1970-01-01 08:33

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　　新手手冲咖啡可以先用中粉，毕竟磨中粉不容易产生极细粉末，也不容易因为刚开始控制水流不稳定导致大水积在滤杯上浸泡咖啡粉，从而使咖啡萃取过度。

　　而中粉的粗细等于砂糖，即超市见得到的最大颗粒白砂糖，多数时候就是这种粗细。通常，新手会有误区认为咖啡的研磨越细越好，然而细粉多了或者是研磨度太细容易导致下水口的堵塞，从而导致过萃。

　　不过因为个人口味不同，可以在中粉和细粉之间多尝试，找到适合自己的粗细程度。一杯好的手冲咖啡从咖啡粉的粗细开始，今天的一杯你喝了吗？