“這是方圓18公里唯一一家咖啡館。”黃峯笑着說。他臉上有些得意，又似乎有一點高處不勝寒的意味。4000多萬元，在城裏可以開幾十家咖啡館了。雖然連黃峯自己都覺得有點瘋狂，卻仍義無反顧地把這筆錢砸到有些荒涼的農村，在距離主城繁華商圈一個半小時車程外的山頂開了一家咖啡館。
當然，這不僅僅是一家咖啡館。
BG FARM野獸花園農莊的緣起是年輕的團隊們想在山間造一間咖啡廳，把屬於BG的品質帶到鄉野。回到鄉野後發現咖啡只是開始，BG獻給都市人的更是一種鄉村生活方式。如今BG FARM由一棟白馬餐廳、BG 咖啡廳、TEIKEI菜園和山頂帳篷地組成。
老鄉喝下咖啡皺起了眉頭
黃峯，這個原本學汽車工程專業的工科男，是重慶市一家“網紅咖啡店”野獸花園咖啡的老闆，在解放碑、九街、財富中心都開過店。明明可以順順當當在主城區繼續布點，他卻跑到了山上的農村。放牛坪這處開闊的土地有550畝，處於海拔850米至1000米的山脊。他看中了這裏空氣好、景觀好、海拔高，還有一處600米的懸崖。
黃峯剛來的時候，當地還沒有接入污水管網，沒有水，沒有電，沒有道路系統。山上缺水，別說喝咖啡，連一瓶可樂都買不到，是真正的農村。於是，從規劃、設計、建造，都就地取材，全靠自己動手。2017年春天開始，他過上了三天在城裏、四天在山上當農民的日子，花了一年半時間，建起了咖啡館、餐廳、花園、菜地、水塘……
等咖啡廳建好，咖啡設備也運上山來了。他親手做了一杯咖啡請當地村民喝。
老鄉抿了一口，皺了下眉頭，“這是啥東西？”聽說這個年輕的老闆投入這麼多錢，就是爲了在山上售賣這個“像喝中藥”一樣的東西，老鄉覺得這個小夥子瘋了。
廚餘作肥料 蚯蚓來鬆土
黃峯並不僅僅是希望大家上山來喝一杯咖啡這麼簡單。他想的是，以咖啡作爲引子，引出自然、科學、快樂的生態理念。
幾年前，黃峯接觸到了“樸門永續”設計理念，因此萌發了把咖啡引到山野之間，搭建休閒旅遊與高品質生態農業結合的新方式。“樸門永續”是通過設計開發可持續的生活系統，在自然界中找尋各種可仿效的生態關係，以自然美學而非人類美學去設計環境，講求的是人與自然之間和諧又科學的空間與生活。
黃峯把“樸門永續”設計理念搬到了山上的咖啡館。咖啡館外有一個“芭蕉圈”，這一圈芭蕉可不是隨意種的。黃峯解釋說，因爲芭蕉的根系容易把腐爛的廚餘吸收，然後消化掉，作爲自身肥料。所以每天都會把不含油的廚餘倒進芭蕉圈，節省了肥料，芭蕉還長得又高又壯。
在咖啡館外的菜園，使用的是厚土種植，厚厚的覆蓋物可以阻止雜草叢生，保持泥土的溼潤，有機物在分解時會爲農作物提供養分，肥沃泥土也會吸引蚯蚓前來擔當鬆土的工作，省去了人工翻土的環節。
爲昆蟲建造過冬“旅館”
在這裏，崇尚“大自然是最好的老師”的理念被髮揮到了極致。黃峯利用各種回收的廢料，如廢棄塑膠管、廢舊木材、枯枝落葉、秸稈樹皮等，搭建起一個“昆蟲旅館”，爲它們提供居住和越冬的場所。
“昆蟲旅館”的底層是磚塊瓦礫，爲青蛙等兩棲類動物搭建休息、過冬場所；第二層是成簇的空心竹、塑料吸管、空心磚，鑽孔的原木，設計成蜂窩的結構吸引蜂類，它們在每年三月開始爲果樹授粉；第三層把花盆裏填滿乾草後倒扣過來，以吸引蠼螋，它們主要以蚜蟲爲食；最上面一層是空心秸稈，有荊棘、玫瑰的樹枝，它們爲食蚜蠅以及其他昆蟲提供庇護所。
這樣一來，有利於提高昆蟲多樣性，實現以蟲治蟲，一方面節約資源，保護了環境，另一方面又強化了農莊的自然特性。
自給自足的咖啡館
在咖啡館的窗外，種滿了一大片可食用的植物，有香草薄荷、胡椒薄荷、迷迭香、鼠尾草、旱金蓮。廚師在做菜時，需要哪種香料，可直接走到菜園裏採摘。
“城市人有多久沒有接觸過土壤了。”黃峯一直在思考這個問題，因此他期盼的是，開一個半小時的車，到山上來喝咖啡的客人，並不是舒舒服服地在沙發上躺一天，而是在喝了咖啡以後，去到田間地頭，聞一聞泥土的芬芳，看小昆蟲是如何爬行的，種一棵菜，體驗成長、收穫的喜悅。
因此這裏設置了很多“自助”環節——鼓勵客人們親自動手，在開放式廚房裏烹飪，在菜園裏進行薄荷扦插，除草、堆肥，在“種子銀行”辨別各種植物。後花園養了一隻原產祕魯的羊駝，還有兩隻矮馬，一隻叫“咖啡”，一隻叫“牛奶”，客人早上起來可以爲它們洗澡。客人在遊玩以後，還需要自己把產生的垃圾帶走。
爲了吸引喝咖啡的客人能在山上待更長時間，這裏還規劃了小劇場、游泳池，修建了果園、鳥語花園，搭起了懸空觀景臺。咖啡館外有一個天然湖泊，由於水裏富含硒，泛出迷人的藍色，天氣好的時候，黃峯喜歡坐在湖邊眯着眼曬一會兒太陽。 、
他希望在重慶的農村，能有這樣一個能代表品質生活的地方，給愛喝咖啡的人提供一個更加親近自然與生態的環境。
