埃塞俄比亞Kochere Gedeo耶加雪菲混合傳家寶咖啡風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-30 20:41:54

埃塞俄比亞Kochere Gedeo耶加雪菲混合傳家寶咖啡風味介紹：

埃塞俄比亞 - 耶加雪菲柯契爾水洗

在肥沃，排水良好，紅褐色土壤的Gedeo地區，Kochere農會約有800名的農民成員，在他們小塊的土地上種植咖啡。農會的每位農民平均擁有2公頃的土地，除了種植咖啡，也會栽種蕉類及其他果樹。農民們栽種Acacia，Podocarpes及Cordial Africana樹種作爲咖啡遮蔭樹。

當咖啡櫻桃採收後隨即送往Kochere水洗處理站進行處理。咖啡櫻桃先以Agared果肉處理機將果肉去除（但無果漿黏液去除功能），該處理站的作業用水是採用山泉水。接着，豆子儲存於浸泡池中約36小時左右進行發酵，而實際的發酵時間取決於天氣條件。

咖啡風味：

這款咖啡的特點是濃郁的花香和佛手柑香氣，甜檸檬酸度，令人難以置信的亮度與花蜜甜度，使你閉上眼睛嘆了口氣。

這種咖啡的一般特色是具有濃烈的花香及佛手柑風味，香氣濃郁，甜檸檬酸的酸度，令人難以置信的亮度與花蜜的甜味。

國家：埃塞俄比亞

地區：Yirgacheffe / Gedeo

地點：Kochere

加工：洗滌

品種：混合傳家寶

海拔高度：1900 masl。

日溫：20-15℃

夜間溫度：10-15℃

降雨量：1300-2000毫米/ py