卡蒂姆咖啡豆最先在哪裏發現卡蒂姆咖啡豆種植特點和故事

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-30 13:37:00

Catimor於1959年在葡萄牙開發，由科學家們尋找高產，高抗病性和小植物大小（即高密度種植）的神奇配方。該品種是Timor Hybrid（由於其Robusta遺傳根源而抗咖啡葉鏽病）和Caturra的雜交品種。

Catimor於1970年首次在巴西推出，但不久之後，該工廠迅速通過尋找具有高產量和高產量的咖啡品種的專家在拉丁美洲傳播。在高海拔和非常低的海拔高度，植物不會茁壯成長。然而，在大約700到1000米處，它處於最佳狀態。

建立在中高海拔地區，咖啡螟蟲和其他疾病和害蟲更容易發生，結果最初是有希望的。然而，不久之後，顯然Catimor有時缺乏更廣泛吸引力所需的杯子質量，使許多農民在困難中成長Catimor。此外，由於產生保險槓產量所消耗的能量，Catimors顯示出壽命短的趨勢。例如，在印度尼西亞，一般的Catimor樹的生產壽命只有10年。

Catimor樹的大小很小，可以種植更密集的果實，果實很快成熟，如果保持良好，可以保證高產量。它的分支與C. canephora植物類似，它們的葉子在它們剛剛出現時具有明顯的紅棕色色調。培育Catimor的主要挑戰之一可能是維持生產力所需的投入（施肥和遮蔭），這需要非常密切地監測並且成本高昂。

今天，Catimor在印度尼西亞和越南都很常見。在中美洲的咖啡葉鏽病危機之後，在墨西哥和祕魯等國家的高海拔地區也越來越普遍。

Catimor經常引用的一個主要問題是杯子質量問題。在低海拔地區，品種與其他阿拉比卡咖啡品種之間往往很少或沒有感官差異。然而，當植物種植在海拔1200米以上時，可能會產生區分味道。在這種情況下，許多人會表達對Caturra，Bourbon和Catuaí的偏好。但是，我們遇到了非常喜歡的Catimors，例如來自越南和印度尼西亞的Catimors。我們認爲，精心照料和加工良好的Catimor可以展現出極佳的特性。引用我們在HasBean的朋友史蒂夫·萊頓（Steve Leighton）的話說，“沒有一個糟糕的品種，只是種植在一個糟糕的空間中。”