厄瓜多咖啡產區加拉帕戈斯島波旁豆咖啡處理法風味口感描述分值

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-30 09:42:30

Ecuador厄瓜多咖啡相較於香蕉，油，蝦等從來沒有被列入主要的經濟來源，厄瓜多最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯島上，棲息着達爾文發現的巨龜原生物種，聯合國教科文組織定爲"人類文化與自然遺產"，因此嚴格禁止使用肥料、除草藥、殺蟲劑等所有化學制品，加上島上終年有濃密的霧氣外人鮮少進入，航海員稱其爲惡魔島。

這咖啡充滿着茶的香氣，非常討喜可愛，有輕酸度與細緻的口感，末端的可可氣味讓我想起多年前未敗壞的Kona，這種咖啡在淺烘焙時海島豆少有競爭對手。

杯測報告：乾淨，細緻清新，衝煮後散發的茶感我非常的喜歡，有淡淡的玄米茶˙香。

Property Characteristics:農莊特徵

Region產區: Galapagos

Country國家: Ecuador 厄瓜多

Altitude海拔高度: 1,200~1,300公尺

Certification認證:德國 B.C.S

Coffee Characteristics:咖啡特性

Variety品種: Bourbon 波旁

Processing System處理法: Wet-processed 水洗法

Appearance外觀: 17~19目

Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始30秒爲杯測的烘焙度 (Cinnamon)