這個東南亞羣島是
印度尼西亞咖啡一個獨特的種植區。我們與Olam Specialty Coffee的印度尼西亞Klasik Beans合作社，Java和特色咖啡經理的高級顧問Eko Purnomowidi聊了聊。在奧蘭的工作中，他致力於推動國家特色咖啡產業的發展，同時促進可持續發展的實踐。如果有人知道是什麼讓這個國家與衆不同，那就是他。
廢水生物過濾器
Eko與這個印度尼西亞農場合作，該農場使用生物過濾器處理廢水。
獨特的風味
Eko告訴我，大多數印度尼西亞咖啡來自國外，但它們不再是那些進入島鏈的植物。他接着解釋說豆子的本質已經改變了。這要歸功於印度尼西亞不常見的小氣候，部分原因是海風和溼度。
這導致風味特徵，身體和香氣不再歸因於世界上任何其他地方。它們顯然是印度尼西亞語。他們在國內外都受到讚賞。
印度尼西亞專業的起源
根據Eko的說法，專業行業在2010年在印度尼西亞獲得了第一個立足點。這個日期標誌着Philocoffee項目，一家專賣店，將其總部遷至雅加達的那一刻，他繼續說道。 Philocoffee項目開始引入手工釀造工具，並提供有關印度尼西亞咖啡歷史背後的人，文化和人類學的信息。
從那時起，印度尼西亞消費者開始開發出甜味和酸味的口感，以及印度尼西亞工業提供的不同深度的身體，味道和香氣。
Eko告訴我，特色咖啡在許多當地人中獲得了追隨者，特別是當農民與微型烤爐和咖啡館建立聯繫時。現在，當地人的興趣正在爲下一代咖啡種植者帶來教育和機會。 AeroPress比賽和咖啡館促進了對國家各個角落的興趣和加速知識交流。
然而，雖然印度尼西亞特色咖啡穩步增長，但並非沒有挑戰。
印度尼西亞咖啡面臨的挑戰
Eko說，幾乎所有的印度尼西亞咖啡都是由平均農場面積爲1公頃或更少的生產者種植的。這可能會造成一致性方面的困難 - 也會造成溝通。
在羣島內有10種主要語言，但使用的語言多達748種。爲了保持高質量的生產，利益相關者必須跨語言和文化進行溝通。
在922個永久居住的島嶼上，印尼咖啡貿易也受到運輸問題的困擾。在一系列島嶼上移動和運輸可能是物流的噩夢。
那就是定價問題。大多數農民對其作物的價格持續定價，但隨着越來越多的中間參與者加入其中，成本可能會增加。 Eko補充說，雖然這很少是農民的錯，但他們常常被責備。他希望隨着系統的發展和關係的改善，這些誤解將發展成爲參與該過程的所有人的一致交易。
