烏干達Rwenzori咖啡怎麼樣 Rwenzori咖啡豆處理中度烘焙口感特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 16:36:29

Rwenzori山脈位於烏干達咖啡西部產區，剛果是剛果，完全位於該國的另一邊，而不是着名的Bugisu豆和Mt.埃爾貢。 Rwenzori Montains是“月亮之山”;在山的另一邊是剛果基伍種植區。但烏干達方面的優勢在於更好的基礎設施和技術，並導致更高質量的出口，所以它就像一個非常非常好的剛果。

這些是公平貿易和有機認證合作社的一部分，他們精心挑選，手工處理，手工分揀豆類。阿拉比卡咖啡最近剛開始在這個地區生產，所以質量並不驚人，但它肯定在改善，並且是支持的重要原因。當我們第一次開始購買Bugisu豆時，他們最好是平庸，每年他們變得越來越好，直到他們現在是我們的第二暢銷書。這些烏干達豆的味道與Bugisu類似，但更多的果味和更多的土質。我們正在使用它們作爲替代品，直到2017年Bugisu作物到來，並且它真的沒有那麼不同。它們烤的相同，味道相似。

這種咖啡的出發點是中度烤肉。沒有進入第二個裂縫。在這個級別，你會發現一個光滑的甜多汁咖啡，在結束時略帶葡萄乾/巧克力口味。我們更喜歡它進入第二個裂縫大約30秒，在那裏它製作了一個令人敬畏的深色烤肉 - 全身，光滑，巧克力，乾果，以及所有的深層味道讓我們想起了印度尼西亞咖啡，但是有了自己更甜的非洲捻。在第二個裂縫的60秒處，你可以享受它作爲意大利烤肉，它是一個很好的選擇，因爲大豆很好地保持高溫。

這是2016年4月的到來。味道最近已經褪色，並且比新鮮時更不甜，更簡單。我們熱切期待2017年到來，應該在3月初到來。