盧安達安芭肯達咖啡合作社咖啡豆水洗風味描述怎麼樣口感特點好

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 16:33:06

盧安達咖啡：在中非，是一個不折不扣的標準內陸國家，四周鄰接烏干達、坦尚尼亞，蒲隆地，剛果這幾個盛產咖啡的國家所包圍，因此必須和鄰近國家保有良好的外交關係，否則我們也喝不到這麼好的一支咖啡了。

盧安達內戰不斷，在1994年的3個月的內戰衝突中，屠殺了近百萬的平民百姓，可以說是一個命運坎坷的國家，這些真人真事還被拍成「盧安達飯店」這一部電影，令人感慨萬千。

盧安達採小農種植咖啡的方式，全國咖啡小農約45萬人，平均每個農民的咖啡園不超過一公頃，每位農民平均種植165棵咖啡樹，均採水洗方式處理，這支安芭肯達合作社的咖啡距離首都Kigali西北方約30公里，2010-2012年在盧安達舉辦的COE（Cup of Excellence）均名列前茅，2010年更獲得第三名的佳績。

再來談談咖啡的風味。一般來說盧安達的豆子特色是滑順，有着明顯的酸度與花香，擁有檸檬和橙花香氣般並帶有焦糖的甜柑橘品質。

至於Abakundakawa的風味：有核果、微花香、可可等多層次香氣，瓜類香甜感，尾韻佳，body及酸質不錯。由熱到冷時變化大，放涼時有微弱的紅酒香、烏梅香，喝完後的杯底有着濃郁的烏梅味，複雜度屬上乘。當然每個人的口感不盡相同，對於氣味的感受也不同，我只能就我所體會的嗅覺、味覺及觸覺摘要報告。

盧安達安芭肯達合作社咖啡豆

產國：盧安達

產區：Rusashi

生產者：安芭肯達合作社

品種：Bourbon波旁種

高度：1600~1800 M

處理方式：水洗

認證：公平交易

風味：杏仁堅果、花香氣息、柔和酸質、帶葡萄乾、瓜果甜香、口感厚實；常溫則有和肯亞豆一般的烏梅酸香明亮

午後享受着浪漫鋼琴聲的同時，細細品味來自中非的貴客，相信一定會有一個十分悠閒自在的午後時光。