coffee歐盟標準是什麼 coffee歐盟標準有哪些規定咖啡豆要求特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 16:31:50

coffee歐盟標準是怎麼樣的？咖啡產品必須符合哪些法律要求？

在這裏，您可以找到在歐洲營銷產品時必須滿足的要求。

食品安全：可追溯性，衛生和控制

避免污染以確保食品安全

萃取溶劑 - 僅適用於不含咖啡因的咖啡

包裝和責任的一般要求

食品安全：可追溯性，衛生和控制

談到咖啡等食品，歐盟立法的主要焦點是食品安全。 “一般食品法”（歐盟委員會第178/2002號條例）是該主題的立法框架。食品必須在整個供應鏈中可追溯，以保證食品安全，在不安全食品的情況下采取適當行動，並限制污染風險。控制食品安全危害的一個重要方面是通過實施食品管理原則來確定關鍵控制點（HACCP）。使食品受到官方控制是另一個重要方面。不被視爲安全的產品將被拒絕進入歐盟。

控制進口到歐洲的食品

如果一再發生不符合特定國家的特定產品，則需要進口更嚴格的條件，如健康證明和分析測試報告。來自反覆違規的國家的產品列入歐盟委員會法規669/2009附件中的清單。

提示：

查看EUR-Lex的網站，瞭解歐盟委員會法規669/2009附件中的最新列表（見修訂版）。受影響的產品和國家名單定期更新。儘管咖啡控制水平有限，但重要的是要及時瞭解最新情況。

請參閱歐盟的食品和飼料快速預警系統（RASFF）數據庫，查看從市場上提取咖啡的示例以及這些提取背後的原因。在“產品”下，選擇“可可和可可製劑，咖啡和茶”類別。此外，您可以在“國家/地區”下選擇您所在的國家/地區，以查看不合規情況的示例。這可以作爲您自己的風險管理系統的基礎，並避免未來的邊境拒絕。

避免污染，確保食品安全

污染物是由於生長、加工、包裝、運輸或儲存的不同階段而可能存在的物質。幾種污染物的閾值限制迫使人們避免對食品質量的負面影響和對人類健康的風險。不同的污染形式有：

農藥：農藥的存在是邊境當局拒絕生產國咖啡的最常見原因之一。歐盟關於農藥最大殘留量（MRL）的立法規定了擬供人類食用的動植物源產品中允許的農藥的MRL。MRL與許多天然成分有關，包括咖啡。請注意，含有超過允許量農藥的產品將從歐盟市場上撤出。

真菌毒素：黴菌和真菌是咖啡邊緣不合格的另一個重要原因。赭麴黴素A（ota）水平是一個特別的關注點；儘管如此，對綠色咖啡豆沒有特別的限制——因爲產品在到達消費者之前經過烘焙或其他類型的加工。對於烘焙咖啡豆和磨碎的烘焙咖啡，赭麴黴毒素A（ota）的最高水平設置爲5μg/kg，而可溶性咖啡（速溶咖啡）的最高水平設置爲10μg/kg。

沙門氏菌：這是一種非常嚴重的污染形式，偶爾由於不正確的收割和乾燥技術而發生。咖啡豆被認爲是沙門氏菌污染的低風險商品。在目前的歐盟立法中，沒有專門針對咖啡制定微生物標準。然而，食品安全當局可以從市場上撤回進口食品，或者在發現沙門氏菌時阻止它們進入歐洲。輻照是一種對抗微生物污染的方法，但歐盟的咖啡法規不允許這樣做。