波浪系列近年来于咖啡界渐有名气，2013年World Brewers Cup冠军Erin McCarthy使用的便是Kalita Wave 滤杯，究竟波浪系列有何特别之处呢？今次以Kalita Wave 155 不锈钢滤杯及滤纸为大家看个究竟吧！
日本厂商 Kalita 设计出专利的「波浪系列」(Wave) 产品，目的是为了使在家冲泡咖啡变得简单容易。
Kalita Wave的滤杯是以圆形、平底和三孔的设计，以达到平均冲煮浸泡咖啡粉之效果。有别于传统滤杯，滤杯是没有沟槽的。
Kalita Wave 滤杯要配上专用的波浪型滤纸使用，而波浪的折纹就担当上沟槽的角色，让热水能够平均地顺流而下。
除了不锈钢，Kalita Wave还有玻璃的滤杯，这三种离色很抢眼吧！
使用Kalita Wave 系列的冲泡程序与使用其他滤杯的差不多，都系先闷蒸，后注水，直至萃取到足够的咖啡液；而最大的分别就是注水过程只需要集中在波浪滤纸的中央。
笔者认为Kalita 这个设计很贴心，因为降低了冲泡所需的手法及技巧，从而减少冲煮失败的机会率，使冲煮变得简单，懒懒的我可以懒洋洋地随便注水（奸笑）。
以Kalita Wave 冲泡出来的咖啡，味道较Hario的「内敛」，酸苦味都被修饰，甜味却表现得细致圆润，于口腔久久不散。快来试试这咖啡界的新贵吧！
