肯尼亞咖啡與其他一些東非國家類似，有兩種主要方式可以讓咖啡進入肯尼亞的洗衣站。擁有很少樹木的小農戶能夠將他們的櫻桃（咖啡仍以其水果形式）運送到農民合作社（通常縮寫爲FCS）的洗滌站（在肯尼亞稱爲工廠）。肯尼亞咖啡的大多數知名人士都是通過這個系統來完成的。例如，Chorongi和Kaiguri都屬於Mutheka農民合作社。

 

但是，如果農民有足夠的土地和資源，他們可能會選擇自己處理咖啡。這需要建造一個洗滌站，乾燥設施，儲存設施，化學投入物，農藥等投資。更不用說教育投資，僱用採摘者以及與經營農場相關的許多其他費用。

 

當你考慮所有這些因素時，處理自己的咖啡可能看起來很愚蠢。但是，當你考慮到Chorongi（Nyeri中比較着名且收費較高的工廠之一）每公斤櫻桃的價格是11月份我在那裏時的70肯尼亞先令（大約69¢）時，很明顯利潤動機很強。

 

查看最新的拍賣結果（2016年3月8日星期二），每公斤咖啡的平均價格爲4.49美元。需要說明的是，這是綠咖啡，經過全面加工並準備出口。但是，如果我們將4.49美元除以6（爲了獲得新鮮的櫻桃重量當量），我們每公斤得到75美分。請注意，這是在特定拍賣日在內羅畢咖啡交易所支付的平均咖啡價格。因此，該平均值包括所有分類（破碎和以其他方式損壞的咖啡）和C級咖啡，其價格遠低於最優質的批次。因此，支付的平均價格是75美分（相當於每公斤櫻桃），而Chorongi，一個相當高薪的工廠，每公斤櫻桃支付69美分。然後當你考慮到許多工廠每公斤櫻桃的價格低於Chorongi，並且在最近的拍賣中支付的最高價格爲1.55美元（相當於每公斤櫻桃）的事實，很明顯擁有一個農場可以做出明智的商業決定。

 

他們會不斷指出咖啡植物對莊園的健康狀況，以及植物在小型植物上的看法是多麼粗暴，貧瘠和一般不健康。

早在十一月，我花了幾天時間穿越肯尼亞的咖啡館。這不是一次拔罐/購買之旅，而是出口和生產合作夥伴的時間。在國內度過的五天左右的過程中，我開始注意到我旅行的農學家中常見的口頭禪。他們會不斷指出咖啡植物對莊園的健康狀況，以及植物在小型植物上的看法是多麼粗暴，貧瘠和一般不健康。