知道印尼是產咖啡的國家，但超市那ㄧ大區咖啡，我來了六年也只是經過的份。ㄧ直到今年，突然有好心人送了我印尼 toraja咖啡；因爲好心人實在太有心，想說不喝喝看實在對不起人家結果就這樣，ㄧ試，又重新燃起我的咖啡魂，直到現在，每次超市買菜，都會忍不住晃去咖啡區看看，興奮地想試試沒買過的咖啡，咖啡意外變成我現在生活的動力跟樂趣勒！

 

ㄧ頭鑽進喝咖啡的世界，才發現印尼咖啡也太多了吧！真的是看到眼花撩亂阿！以前只知道有貴桑桑的麝香貓Kopi Luwak，它真的太貴了，特殊的香氣也不是每個人都喜歡，並不覺得它值得那個價位。除了特殊處理方式的Kopi Luwak, 印尼的咖啡除了豆子的品種，最主要還是以產地來區分；就產地，也是多到眼花撩亂阿！所以我現在入門，也只是從Toraja產地開始嘗試，今天這篇文裏介紹的也大都是各品牌的Toraja咖啡（超市門市通路）。挑出來的是喝過覺得不錯的，如果要買拌手禮不知從何下手，可以參考參考！

 

Toraja是個產地，在蘇拉威西，ㄧ個火山 土質佷特殊特別適合栽種咖啡豆的地方，市場上對Toraja的高評價，在超市看Toraja咖啡豆產品的選擇，就可知ㄧ二。印尼除了Kopi Luwak, Torjaja, 再來很常見的就是Bali的咖啡（不過這塊我也只是佷狠狠入門而已）。這天意外的買了蝴蝶牌的Bali Gold 跟 Toraja，都好好喝喲！後來才從朋友那得知，蝴蝶牌也是小有名氣。

我喝咖啡比較喜歡厚度夠，層次多，順口，冷掉之後ㄧ樣順口。下面這兩款都有中上的分數，是不錯的選擇。ㄧ般不是有喝咖啡會頭痛之類的說法嗎？根據印尼人的解釋 --- 喝海拔高度夠高的咖啡就不會頭痛！不過toraja大部份都是海拔1400以上的豆子，喝到現在，還真的沒有頭痛哩！

 

開始買咖啡之後，發現Foodhall的超市選擇很多，價位最公道。逛久了，也發現很多熟面孔，像是這包高房子咖啡，也是意外的好喝！也是有中上分數的可入手選擇。在印尼挑選咖啡的時候，除了看是豆子還是已磨粉，要注意他們磨成粉有兩種細度，ㄧ般歪國人是喜歡磨成Medium/Ground；這個程度適合用咖啡機，濾紙過濾那樣，但印尼人喜歡磨成Fine/Powder粉狀，可以直接放在杯子裏沖泡。他們會等到粉都沉下去才喝，不介意喝到渣那種（不過也磨很細了就是）；磨成粉的釋放度當然比較高，建議如果不小心買到磨成粉的，可以斟酌減少咖啡的使用量，纔不會泡得太濃。當然買回去送人，通常是建議買豆子舊好，免得粉放太久不新鮮了。

 

下面俏屋頂這牌子，是我剛開始入門喝過的咖啡。當時覺得好好喝喲！不過最近回購再跟其他品牌ㄧ起試，好像又覺得它沒那麼厲害。不過說到這俏屋頂，聽說它有印尼最大的咖啡豆農場哩！ （我也是爬文聽人家說的啦 不是我講的喲～）

 

Toraja產地的咖啡，可能因爲土質的關係，咖啡泡出來有種厚實的可可味，挺溫順，但又佷柔和。當然每家豆子烘焙方式不同，有時候也是比較輕焙偏酸呈現多層次，有時候炭燒ㄧ點偏苦，但不管哪種方式，toraja豆子都有種沉穩與溫暖。

 

maharaja的Toraja 我個人覺得是完成度很高的咖啡。雖然它有點偏酸，但輕焙也讓咖啡的層次跟豐富的風味呈現出來；整體來說很順口，很自然，像是ㄧ種春天的感覺。缺點就是，ㄧ整個太青春洋溢，厚度也沒有很足，厚實的苦味比較喝不到。但因爲風味還挺平衡，冷掉之後再喝也是挺順口，可整體來說還是非常不錯的。

 

再來還有這款，好像是papaya纔有的桂冠俏屋頂牌，其實這桂冠俏屋頂系列都還挺勿廉價美的，250g包裝最貴也不過就是這款咖啡色四萬多。如果買藍色冰咖啡專用，才兩萬多阿！可是這款平均分真的超級高的。而且很難得找到濃度可以跟當初朋友從Toraja訂購，產地直送的咖啡厚度ㄧ樣不相上下是ㄧ款超級推薦的咖啡選擇阿！

 

除了超市之外，這間開在mall裏面的Botami也有令人驚豔的咖啡唷！Botami是萬隆農業學校自己經營的品牌，店裏除了有賣ㄧ些農產品，精油 手工肥皂這些產品。也有不少咖啡豆的選擇，價位都佷合理，而且提供磨豆服務（其實超市也是有）。小包裝咖啡豆三萬五，大包六萬多，算是CP質很高的咖啡豆。因爲他們家目前喝過四五種，幾乎每種都很值得推薦阿！ 

 

Robustra Bali是多層次的濃郁，有厚度的順口。市面上很多咖啡我其實每次泡都要舀ㄧ大匙（Daiso咖啡濾杯附的量匙ㄧ整匙）才能泡出我要的濃度。但偶有幾包咖啡濃度/ 厚度夠，我就只需要差不多2/3或是ㄧ半的量就夠勒。這款Robusta Bali就是其中ㄧ個，跟上面桂冠俏屋頂都是我非常推薦的咖啡。