宏都拉斯藍陵莊園Finca Cerro Azul Black Honey lot 179黑蜜處理，由臺中歐舍咖啡引進，歐舍簡介如下：

2014年，宏都拉斯咖啡產業氣氛稍好轉，雖剽悍的葉鏽病仍讓產量減收20%，經濟受創，社會問題依然，但高海拔的精品咖啡農，品質仍亮眼、病害的影響輕微，例如海拔超過1,650公尺的藍陵莊園，因有妥善的莊園管理與預先防治，是躲過浩劫的主因。

根據IHCAFE資料，宏都拉斯咖啡可分爲六大產區，主要位於西部、南部的科班區(Copan)、歐巴拉卡區(Opalaca)、蒙德西猶斯(Montecillos)、鞏瑪阿瓜(Comayagua)、阿卡塔(Agalta Tropical)、帕拉索(El Paraiso)，產精品區域的海拔平均栽種高度爲1,100公尺以上。這些區域索栽種的咖啡69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。品種主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi與Lempira等。三年前(2012)我們首度直接引進宏國小農批次，今年深度拜訪宏國兩趟，引進歐芭拉卡與鞏瑪阿瓜的小農批次，都屬莊園與歐舍的直接關係咖啡(DT)，三年來多次拜訪宏都拉斯，經深度杯測，確定採購4個微量小批次，品質遠超越一般人對宏都拉斯的印象，細膩明亮的風味非常有意思。

本批藍陵莊園，蜜處理來自莊園的馬爾帕索區塊，批次編碼是Orsir 179，講這麼詳細的原因固然是「清楚的生產履歷」，另一方面也表示本批次屬歐舍參與莊園採收處理並杯測後直接挑選的歐舍直接關係咖啡(Orsir DT)，別無分號。

 

除了藍天、Yojoa大湖與漂亮山脈外，藍陵莊園的大樹美景也很壯觀，山路崎嶇，當地農戶以馬或驢子爲主要交通工具，其實頗便利；4月底前來，發現莊園仍有很多咖啡果實正熟成或仍未轉紅，原來全部採收後真的要到7月了！

本批藍陵莊園黑蜜處理資料如下：

國別：宏都拉斯 Honduras

區域：鞏瑪阿瓜(Comayagua)的Siguatepeque

莊園名稱：藍陵莊園，Finca Cerro Azul

管理者：Francisco Escobar & Lidia Zeledon

莊園面積：135公頃

莊園分區：Los Altos (65mzn)、Los Angeles(40mzn)、Mal Paso (60mzn)、Beneficio (25mzn)

海拔：1,450-1,900公尺

採收期：1月-6月

溫度：平均高溫26C,低溫16C

批次標示：馬爾帕索#179批次( Mal Paso）

處理法：黑蜜處理法

級別：Specialty Grade 

採收期：2014年6月

品種：Caturra

杯測報告

幹香：黑莓、麥芽甜、薄荷涼、萊姆蜂蜜

溼香：小豆蔻、香料甜、蔗糖

啜吸風味：黑糖與深色莓果、油脂感清晰、蜂蜜甜、植物涼香、堅果巧克力、餘味豐厚持久。