哥倫比亞咖啡莊園聖荷西莊園 水洗蘭姆桶發酵咖啡口感烘焙度參考

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-29 06:28:47

你知道酒桶咖啡嗎？下面就爲你介紹一些哥倫比亞聖荷西莊園的一款酒桶咖啡，看看這一款咖啡，有什麼樣的風味特點。

哥倫比亞 聖荷西莊園 水洗 蘭姆桶發酵
Finca San Jose Estate Washed Rum Barrel fermented
風味「主調：蜂蜜、麝香葡萄、酒漬巧克力。蘭姆酒、麝香葡萄、櫻桃、核果、酒香巧克力。」
口感描述「幹香帶有麝香葡萄，溼香能感受明顯酒香，入口後先感受到葡萄香氣，緊接着迎來舒服的酒香和百香果、奇異果細緻的酸甜感，還能感受到蜂蜜甜感，尾韻是滿滿的酒漬巧克力留在口中。」
推薦烘焙度「淺中焙」
 
關於這隻咖啡豆
國家：哥倫比亞
產區：聖荷西莊園
品種：Castillo
處理方式：水洗 蘭姆酒桶發酵
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
 
烘焙度參考
「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友
「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友
淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆，具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆，除了明亮果酸外，也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆，果酸味柔和，並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆，酸味漸弱，苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆，可享受咖啡的苦味及醇厚感

2019-06-05 10:51:46 責任編輯：未知

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