捷克精品咖啡品牌之一Doubleshot介紹盧安達水洗波旁咖啡豆風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-28 19:32:26

Doubleshot作爲捷克最著名的自家烘焙精品咖啡品牌之一，Doubleshot 對捷克國內的精品咖啡市場可說貢獻良多，Doubleshot的目標，是爲布拉格甚至整個捷克帶來傑出的咖啡。讓所有的人都知道它的名字

在2010 年開設了第一間 Doubleshot。目前Doubleshot 大部分的生豆都是直接貿易而來，爲了品質他們深入的在產地參與農民的種植過程，在非洲與中美洲，努力的希望找到能夠反應當地風土、品種、處理法與種植理念，具備特色的咖啡豆。經營至今，他們已經與超過十五家以上的農民、處理廠及莊園建立了牢固的合作關係。

關於烘豆，他們目前使用一臺六十歲的老 Probat UG 22，風味上偏向淺焙，因此通常可以感受到水果調性、糖蜜及茉莉花香等特性。

[盧安達] COKO 水洗

風味描述：葡萄乾、柑橘、香料

產地：盧安達

區域：Twongerekawa Coko

處理法：水洗

品種：波旁

零售價格：$680 / 250g

Doubleshot 的衝煮建議
濃縮：18g 咖啡粉萃取 36g 的濃縮咖啡，粉水比例爲 1：2，總萃取時間 25-30 秒。

手衝： 60g 的咖啡豆注水 1000ml，粉水比例爲 1：16.6，水溫攝氏 94 度，總衝煮時間 3-4 分鐘。