莫桑比克咖啡品種-野生咖啡生長環境 Ibo咖啡怎麼樣咖啡因含量

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-28 16:33:24

Quirimbas也被稱爲“幸運島”，形成莫桑比克北部的羣島。伊博擁有400多名居民，是主要島嶼之一;據說這個地方在他的非洲環球航行期間容納了Vasco de Gama。伊博村的街道和房屋仍然與葡萄牙長期統治相呼應。釣魚是這裏的主要活動，人們每天都會乘坐長途無船帆船出海，其中大部分是捕撈螃蟹，這是莫桑比克着名的資源。莫桑比克咖啡是帶動莫桑比克經濟發展的作物之一。

在島上，以及大陸的小區域，Coffea racemosa Loureiro種植，與阿拉比卡和羅布斯塔一起鮮爲人知的物種，屬於一組通常被稱爲“野生咖啡”的物種。在莫桑比克，Coffea racemosa Loureiro已經適應了當地的氣候：這種植物生長在海拔1500米的高度，可以承受長時間的乾旱季節（長達9個月），並且要求不高（甚至在沙質土壤，需要相對較少的陰影）。

在Ibo，植物仍然生長，但每個家庭在市場花園養一兩株植物，通常靠近椰子樹和香蕉樹，使用咖啡家庭消費。櫻桃在竹子和黃麻架子上曬乾了幾天，偶爾也會重新洗淨。一旦皮膚，果肉和種子徹底乾燥，櫻桃就會被手工去殼。

在20世紀的早期，伊博咖啡出口到歐洲，用於軟化來自巴西，聖多美和爪哇的咖啡混合物，這些咖啡混合物具有非常強烈的口味和高咖啡因含量。在20世紀70年代和80年代之間，市場陷入危機，從那時起，種植園數量大幅減少。

Ibo咖啡因其低咖啡因水平特別受到重視，一旦釀造，就會產生強烈的草藥味（主要是月桂，還有薄荷，桉樹和甘草），這是這種獨特而有趣的產品的顯着特徵。