印度咖啡豆口感特點怎麼樣印度咖啡五種主要咖啡豆品種介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2025-09-18 11:08:31

印度咖啡豆937

說到印度，大家可能會想到印度咖喱或是印度紅茶，其實印度咖啡也很有名氣。印度的咖啡歷史相當悠久，是亞洲第一個種植咖啡的國家，在咖啡的世界裏一直以來佔有一席之地。前街咖啡通過對比亞洲幾個知名咖啡產國，發現都有一個共同的風味特性，就是醇厚感，印度咖啡也不例外，特別是前街咖啡在杯測印度一款季風咖啡豆的時候，能夠感受到濃郁的草本氣息，令人印象深刻。

印度咖啡歷史

早期阿拉伯人壟斷咖啡的種植與行銷，販賣到歐洲的咖啡都獨一專賣，對於咖啡種子與樹苗的管制極爲嚴格。1670年，一位印度的回教修行者，巴巴布丹Baba Budan前往阿拉伯麥加朝聖，他在也門摩卡(Mocha)港口發現了咖啡，便包藏了七顆咖啡種子，搭船回國，把咖啡種植在南方的Chickmagalur山地。印度人爲紀念此人把Chickmagalur山也稱爲巴巴布丹山。今天Chickmagalur是印度非常重要的咖啡產地。1696年印度咖啡再移植印尼爪哇島種植。

印度咖啡产区537

印度咖啡種植環境

印度咖啡種植主要位於南部地區，帶有充足溼氣的山區地形，海拔800-1600米，世上極少咖啡產地像這裏一樣擁有很豐富的品種：森林、草本植物、灌木、花草和動物族羣，組成一個壯觀的樂園。夏季大致屬於熱帶氣候，冬季則很涼爽，爲所有咖啡農提供極佳的環境。

印度生產的咖啡量比起埃塞俄比亞與任一個中美洲國家還多出許多——有90萬公頃的土地種植咖啡豆。印度約有14萬個咖啡農莊，9成以上的農場面積不到10畝，屬小規模耕種，這些農場分佈在南方與東方的海岸山脈上，年產量約在44-45萬袋之間，是全球咖啡第五大生產國。全國幾乎80％的咖啡產量會出口到歐洲、亞洲、北美洲等地，大部分出口的咖啡豆會通過蘇伊士運河運輸。

印度咖啡4ec

印度咖啡產區

卡納塔卡Karnataka、克拉拉Kerala、泰米爾納德TAmil Nadu是印度咖啡的主要產區，咖啡產量共佔全國90%以上。目前印度咖啡有2/3是羅布斯塔，阿拉比卡僅佔1/3。在西南的卡納塔卡皆有種植羅布斯塔和阿拉比卡，產量佔印度咖啡總產量的50%；南部的克拉拉主攻羅布斯塔，佔總產量的30%；東南部的泰米爾納德兩者皆有種植，佔印度咖啡總產量的10%；其餘10%分散在北部新興產區。

印度咖啡五種主要咖啡品種

【肯特Kent】

在1911年在印度麥索地區肯特咖啡園發現的鐵比卡混血品種，由S288 與鐵皮卡混種而成的，具有高產量和抗鏽病特性。咖啡香氣比波旁種更加有厚度，並引種到肯尼亞、印尼等咖啡產國。以英國人L.P. Kent的名字命名，他是邁索爾多登古達（Doddengudda）莊園的莊園主。

【S795】

本地人稱Jember，該品種是1940年代印度以肯特Kent和大果咖啡品種利比瑞卡Liberica雜交育成。1955印尼咖啡和可可研究所（ICCRI）命名爲Jember，廣泛種植在印度、印尼和埃塞俄比亞。S795是目前印度的主力品種，佔阿拉比卡總產量的70%。此品種對咖啡葉鏽病有些抗性，但隨時間抗性減低，具有楓糖漿或紅糖般的味道。

巴拿马咖啡果48

【S274】

印度最著名的小粒種羅布斯塔，市場上以皇家羅布斯塔Robusta Kappi Roya銷售，是全球最高貴的羅布斯塔。16/17目的大小，表面乾淨，豆質硬，胖嘟嘟的很是漂亮。與普通日曬羅布斯塔相比，【S274】絲毫沒有刺激的澀味、土腥味、橡膠味，帶有日本玄米茶的味道，茶感十足，粘稠度很高。

【Sln C×R】

由剛果種(Coffea congensis)與羅布斯塔的混血，C R 即Congensis Robusta。目前這款咖啡已進入美國精品咖啡界，採用日曬處理，喝起來有印度香料味，略帶水果的酸香，據說體驗很特別。

【Catimor】

1959年，葡萄牙人將巴西卡杜拉與蒂姆混血，培育出了抗病能力與產量能力都超級強的混二代卡蒂摩。但風味也較差，目前是商用豆的重要品種。爲了改善卡蒂摩杯測不佳的惡評，近年來各國植物學家再回過頭以阿拉比卡與卡蒂摩多帶交互配種，試圖降低羅豆血統。

云南卡蒂姆_1552

印度咖啡分級

印度的咖啡豆分級方法與其他地方不同，先區分阿拉比卡都和羅布斯塔豆，再針對這兩類咖啡豆細分爲水洗豆與日曬豆，分級的標準時依據生豆的大小。

就阿拉比卡豆來說，水洗豆冠以Plantation（Plantation的意思是大型農場或共同處理中心），等級高低依序爲A、B、C、BBB與Bulk，而自然乾燥豆（Unwashed）則冠以Cherry（Cherry的意思是咖啡果實，但是這裏指的是已經處理完成的生豆），以下表格是阿拉比卡豆的各種級別：

就羅布斯塔豆而言，水洗豆冠以Parchment，等級高低依序爲AB、C、BBB與Bulk，而自然乾燥豆則冠以Cherry，以下是羅布斯塔豆的各種級別：

印度的咖啡產業是由印度工業和商業部屬下的印度咖啡委員會（Coffee Board of India）管理。印度咖啡委員會負責推廣栽種咖啡、咖啡在國內外的銷售、進行有關咖啡研究、向小型咖啡農提供財政援助、保障咖啡農工作時的待遇和未能出售的咖啡。

風漬馬拉巴

產區：印度南部馬拉巴海岸
海拔：1100-1200米
品種：Kent，S795，Catimor，selection 9
處理法：風漬日曬處理法
風味：焦糖、葡萄乾、草本氣息，玄米茶，莓果餘韻

風漬咖啡是無意間創造出來的新風味。17到18世紀，印度以帆船運送咖啡豆到歐洲，一趟要花上六個月，生豆置於船倉底層，吸收了海面的溼氣與鹹味，生豆運抵歐洲已變質，色澤從深綠蛻變爲稻穀的黃褐色，咖啡的果酸味幾乎不見了，卻意外發展出濃濃堅果與穀物味，喝起來口感十足，有點玄米茶風味。北歐人很喜歡這種金黃色的另類咖啡。1869年，蘇伊士運河開通，加上汽船問世，縮短了印度一歐洲的航行時間，客戶卻開始抱怨印度咖啡“走味”了，失去昔日迷人的主黃色與堅果味，訂單銳減，印度出口商纔開始研究解決之道。

原來運往歐洲的咖啡，時間縮短一半以上，來不及熟成“變身”，失去原有風味，於是出口商想到印度西南部馬拉巴沿岸每年五月下旬至九月有印度海洋吹來的鹹溼環境，幾經實驗果然製造出類似昔日的金黃色無酸味咖啡，因此取名爲“季風咖啡”，即俗稱的風漬咖啡。數百年來，廣爲歐洲咖啡業者使用於調配綜合咖啡豆，能增加黏稠度及茶感。

【風漬日曬處理法】

每年的5、6月份，在印度的西南部會出現季風現象，風漬咖啡需以日曬豆來做，咖啡農將豆子平曬在風漬廠裏，大約有12-20釐米的厚度，放置5天，再一遍又一遍地用耙子梳耙這些咖啡豆，使所有的咖啡豆都接觸到當時溼度極高的空氣，然後把這些咖啡豆鬆鬆地裝到袋子裏堆起來，以便使季風可以吹透袋子。

咖啡豆平鋪在風漬場內，窗戶全開，夏天從阿拉伯海岸吹來的季風溼度很高，風漬一定程度後再入袋，但咖啡豆不能裝太滿，且咖啡袋不能堆擠太密以免不透風而發黴，在那兒這些袋子每週重新裝一次堆一次，一共經過7周，直到咖啡豆變了顏色和味道，還要不時倒出咖啡豆更換麻布袋以免孳生黴菌，相當費時耗工。

風漬期約十二至十六星期，熟成後還要再經過煙燻處理，以驅趕象鼻蟲，最後還要人工篩豆，挑掉未變成金黃色的失敗豆子。從6月開始，經過三至四個月風漬，綠色咖啡豆的體積澎脹一至兩倍大，顏色開始由綠轉呈金黃色，重量和密度降低，含水率約13%，豆子的酸度也被降低，質與量均起重大變化。最後再把未風漬好的豆子或是其他雜物、缺點豆再篩選一次，除去那些未受到“季風”影響的咖啡豆，然後進行杯測、分級、裝袋、出口等的後製動作準備，每年10月到次年2月是製作“季風”咖啡的好時節。

印度咖啡4ec

【烘焙建議】

前街咖啡在烘焙這款季風咖啡豆的時候，考慮到這支咖啡屬於豆質密度一般，雖然豆體肥碩，卻是外強中乾的軟豆，最終決定採用中深烘焙的手法。烘焙中等火力穩步爬升，轉黃點在4分50秒左右，然後降低火力開風門進入梅納反應，一爆時開大風門，保持火力，溫度約184.4℃，一爆後2分30秒下豆。

前街咖啡具體烘焙細節：

爐溫預熱至設施200度入鍋，風門開設3，30S後開火，火力調整160，回溫點1'25''，保持火力，4'50''轉黃，青草味消失，進入脫水階段，火力下調至140，風門開到4，到168度時火力再次下調至110。

8分鐘脫水完畢脫水完畢，豆表出現皺着和黑斑紋，烤麪包味轉爲咖啡香，爲一爆前奏，這時火力保持不變，風門開到5，並留意聽一爆的聲音。到8'55''開始一爆，風門全開5。一爆後發展時間2分30秒，至197.8℃下鍋。

【前街咖啡如何衝煮】

前街咖啡將採用四種不同的衝煮方式，來感受印度季風咖啡的不同風味體現。

1、手衝Kono濾杯

衝煮參數：Kono濾杯，15g粉，1:15粉水比，88℃水溫，研磨度（中國標準20號篩網通過率70-75%）

IMG_88度水温8533

衝煮手法：分段式萃取，30g水悶蒸30秒，第二次小水流繞圈注水至125g，待液麪將至即將露出粉層時開始第三段注水，注至225g停止，總萃取時間2分鐘（包括悶蒸時間）。

衝煮風味：入口有着淡淡的梅子酸調，可可、堅果、奶油的風味，濃郁焦糖、葡萄乾、草本氣息，尾段明顯的麥茶、玄米茶茶感。

kono2199

2、法壓壺

衝煮參數：研磨度（中國標準20號篩網通過率48%），粉水比1:13，水溫85℃，15g粉

衝煮手法：倒入195g水，一分鐘時對咖啡粉牀進行攪拌，一分五十秒壓下去，萃取時間全程兩分十秒。

衝煮風味：入口口感順滑，body較厚重，有着柔和果酸，帶着堅果、玄米茶、奶油巧克力的風味，蔗糖回甘。

法压壶3000

3、愛樂壓

衝煮參數：研磨度（中國標準20號篩網通過率48%），粉水比1:13，水溫85℃，15g粉

衝煮手法：反壓手法，倒入195克水，一分鐘的時候進行攪拌，一分三十秒時倒扣開始壓出來，壓完時間是一分五十秒。

衝煮風味：聞起來有奶油、堅果的香氣，帶着些許草本植物的風味，蔗糖回甘，body中等。

爱乐压e41

4、虹吸

衝煮參數：研磨度（中國標準20號篩網通過率70%），粉水比1:13，水溫84℃，20g粉

衝煮手法：下壺倒入260克水，等水上升至上壺以後倒入20克粉後輕壓粉牀讓粉與水充分接觸，30秒時進行攪拌，50秒時熄火再次攪拌，讓咖啡液迴流，萃取時間一分二十秒。

衝煮風味：入口微帶果酸，有着玄米茶、巧克力的風味，body比較薄。

虹吸壶6

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2025-06-08 17:46:47 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

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<div> 　　推薦：拿鐵、摩卡、flat white</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by yoga宥</div> <div> 　　</div> <div> 　　這可能是全上海最小的咖啡館，沒有座椅，只有一個外賣窗口。即便如此，卻有很多人慕名而來，品價格10-25元不等，如果自帶杯子，還能再減5元，真的是性價比最高的弄潮方式了。雖然性價比這麼高，咖啡的品質卻完全不將就。</div> <div> 　　</div> <div> 　　店內的咖啡機是業內頂配級的“辣媽”，咖啡豆品質也不錯。招牌咖啡flat white，用的是深度烘焙的豆子，香味醇厚還輔以細膩的奶沫的香甜，喝到末了，整個人還是被濃郁的奶香和咖啡香包圍着。在這個只有兩平米的小窗口排個長隊，來一杯coffee to go吧。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：靜安區南陽路205號</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：18662912915</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：19元</div> <div> 　　</div> <div> 　　AUNN CAFE &CO</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：拿鐵、冰滴</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by 奔跑的小年糕</div> <div> 　　</div> <div> 　　新晉的網紅咖啡店，地點就在靜安寺地鐵站附近，最酷的要屬他家的咖啡外帶杯。小巧的金屬隨行瓶就是AUNN CAFE &CO的cold brew，瓶子有黑和白兩種版本。木質外形的咖啡杯，隔熱，手感也非常好，而且杯子外層的軟木是可循環的環保材料，節能低碳。</div> <div> 　　</div> <div> 　　AUNN不只是一家你們身邊新開的好喝的咖啡店，它是一個四層項目的名稱。每層樓的主題與內容劃分不同，等待愛愛咖啡的你前來探索。小資君特別喜歡一樓的環境，硬朗的工業線條，裸露的水泥牆面，暖色的燈光，是閒暇時分絕佳的發呆場所~</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：靜安區南京西路1728號</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：021-52909012</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：43元</div> <div> 　　</div> <div> 　　Dolphin Cafe</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：flat white、拿鐵</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by felicious</div> <div> 　　</div> <div> 　　Dolphin 的 flat white 被賦予超高好評。用朝日唯品牛奶（世界咖啡比賽時的專用鮮奶），奶香濃郁，可以促進咖啡甜感的釋放，奶泡也更加細膩持久；從調酒得來的靈感，堅持手搖打泡，只爲了避免機打的熱奶泡損壞入口時冰涼的觸感，實在用心。</div> <div> 　　</div> <div> 　　今年才全新開業的Dolphin Café，店鋪不大，臨窗一張長桌，窗外是梧桐成蔭，窗內是海藍色的吧檯和松木色的桌椅，桌上淡色的滿天星和新鮮現泡的薄荷水。小店裏只有一個年輕人，手腳麻利地做咖啡，樂此不疲地介紹店裏的每一款產品，並熱情地詢問客人的喜好。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：靜安區北京西路1181號</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：17301768337</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：35元</div> <div> 　　</div> <div> 　　Lanna Coffee</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：拿鐵、卡布奇諾、flat white</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by 一人食的阿胚</div> <div> 　　</div> <div> 　　Lanna coffee有自家的咖啡莊園，每年產量稀少，全都是古優的鐵比卡種，經過處理並在烘焙後運達上海，在保質的同時保證了咖啡豆的新鮮度。Lanna coffee也有着不凡的使命就是致力於推廣雲南精品本土咖啡，每一款咖啡香醇至極，回味悠長。</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by 一人食的阿胚</div> <div> 　　</div> <div> 　　小而精的店鋪內佈置的精緻而溫馨，整潔的桌椅與檯面，四處擺放着新鮮美麗的鮮花，牆面上有如拉花一般的藍白色樹葉LOGO讓你覺得有逃離城市喧囂，返璞歸真的清新感覺。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：靜安區愚園東路8號</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：13621699084</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：27元</div> <div> 　　</div> <div> 　　元生咖啡</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：香芋拿鐵、地瓜拿鐵、美式</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by 南瓜奇拉</div> <div> 　　</div> <div> 　　號稱“臺灣最美手作咖啡”的元生咖啡，咖啡也能喝出濃濃的臺灣風。地瓜拿鐵的糖漬地瓜搭配牛奶，再加上濃縮咖啡的搭配，奶泡超厚，甜甜蜜蜜。</div> <div> 　　</div> <div> 　　店面很精巧但人氣可不小，只容納得下10人左右，但工作日的下午去的晚也只剩吧檯座位了，所以不如點份外賣，叫上一杯咖啡和一份甜品當下午茶吧。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：靜安區常熟路106弄3號</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：021-62889806</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：25元</div> <div> 　　</div> <div> 　　SUMERIAN</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：KYOTO冰滴咖啡、卡布奇諾</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by 藍蝴蝶之吻</div> <div> 　　</div> <div> 　　路過SUMERIAN精品咖啡，你一定會被這家店熱絡的氛圍所吸引。談笑風生間來一杯咖啡，沒想到被一擊即中。這裏最有名的莫過於一天只有十杯的KYOTO冰滴咖啡，咖啡的香味濃郁且口感清爽。</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by Kathy_13</div> <div> 　　</div> <div> 　　和安靜的咖啡館不同，這裏播放着動感的音樂，邊緣不平的吧檯讓你感受到自由隨性，牆壁上的綠意凸顯了這裏的活力。藍色的大框窗戶向上打開，就成爲了一個獨具特色的室外小吧檯，不少外國客人也喜歡在此度過下午時光。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：靜安區陝西北路415號</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：13564755689</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：68元</div> <div> 　　</div> <div> 　　CAFE begonia</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：拿鐵、摩卡、卡布奇諾</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by ST.Lok</div> <div> 　　</div> <div> 　　這家的咖啡款式不復雜，店主堅持品質與口味纔是重點，咖啡豆用的是耶加雪菲跟危地馬拉的拼配，具有柑橘水果的香氣配合鮮奶，完成的咖啡口感香甜順滑。</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by  一人食的阿胚</div> <div> 　　</div> <div> 　　咖啡如此，環境也同樣走極簡純粹的風格。整體店面不大，樓上樓下位置也不多，但是佈置的很溫馨，看得出店主是花了心思的，各種細節都讓人喜愛。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：黃浦區福州路446號(近書城)</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：13918529119</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：41元</div> <div> 　　</div> <div> 　　One more cup</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：單品手衝、摩卡</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by 飯糰／8bitCoffeeloVer</div> <div> 　　</div> <div> 　　隱藏在老上海鬧市區的一家文藝小店，咖啡主打的是淺焙咖啡，較之中重度烘焙咖啡的風味豐富很多，除了焦香味，咖啡的果酸味、花香味更加明顯，咖啡老饕或鑑賞家的首選。</div> <div> 　　</div> <div> 　　除了咖啡區，店內的另一半則是擺滿了各式啤酒瓶的吧檯。啤酒主打的是全球精選的精釀啤酒，不僅有德國的Bundaberg、Hoegaarden啤酒，還有國產的Baby IPA啤酒等。精釀啤酒也是以風味取勝，泡沫豐富，口感醇厚，有令人愉悅的花香、松枝香、柑橘香等香味。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：黃浦區福州路346號</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：021-63293188</div> <div> 　　</div> <div> 　　Alley CAFE</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：瑪奇朵、美式、手衝咖啡</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by joycezm</div> <div> 　　</div> <div> 　　即使是深藏在居民區，也依舊藏不住這裏咖啡的醇厚香氣。無論是手衝還是美式咖啡，水準相較於價格來說簡直感人，這份動人的香氣，有了外賣在家就能享受到~</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by Jeffrey@FAL</div> <div> 　　</div> <div> 　　咖啡館就在日月光附近，店內有書櫃，小擺飾佈置得十分清新，只要尋着咖啡香你定能找到這裏。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：黃浦區瑞金二路260號(建國西路路口)</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：13761917762</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：33元</div> <div> 　　</div> <div> 　　PHENOMENAL粉那麼濃</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：好好大叔、痞子英雄、重度患者</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by Yuk願天晴</div> <div> 　　</div> <div> 　　好好大叔、痞子英雄、重度患者.....你完全想不到這些都是咖啡的名字。PHENOMENAL將臺灣咖啡與西雅圖咖啡文化巧妙結合，創立了屬於自己的獨特風味。點上一杯這裏的手衝咖啡，品味其中細水流長的香和絲滑爽口的甜，氤氳涼風帶來的秋意。</div> <div> 　　</div> <div> 　　相比新店，富民路老店更得食客們的心。環境簡單開闊、陽光在玻璃上緩緩移動，映出光影，在這裏你會體驗到更多美妙的時光和聽說許多不一樣的故事。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：徐彙區富民路291號悟錦世紀大樓3F310(近長樂路)  \|  徐彙區淮海中路1045號淮海國際廣場1樓</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：13917372794 \| 15216643732</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：25元</div> <div> 　　</div> <div> 　　AND COFFEE</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：flat white、冰拿鐵</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by CandyTang_</div> <div> 　　</div> <div> 　　藏身於喧鬧的烏魯木齊中路，一家完全專注於咖啡的小店。拿鐵、手衝、flat white都十分出彩，還有味道獨特的咖啡湯力也十分值得一試。And coffee的咖啡杯看着就十分清爽，拿在手上絕對是吸引眼球的利器~</div> <div> 　　</div> <div> 　　And coffee裝修風格簡單幹淨，以白色系爲主清新而又自然。坐在半開放式明亮的店內可以看到來來往往忙碌的人羣穿梭。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：徐彙區烏魯木齊中路315號</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：30元</div> <div> 　　</div> <div> 　　Cafe del Volcan</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：危地馬拉單品、Espresso、flat white</div> <div> 　　</div> <div> 　　一家隱藏在永康路上的精品咖啡館,埃塞俄比亞、印度尼西亞、德國、意大利、雲南……來自世界各地的咖啡豆中，最爲罕見的，還屬“生”於南美洲火山裙襬高坡的危地馬拉咖啡豆，微微的煙燻味，散發着野性魅力。</div> <div> 　　</div> <div> 　　除了稀有品種的單品咖啡外，咖啡師還會根據客人的不同需求，混合多種豆子，特調研製出更具特色的創意咖啡。永康路拆遷在即，趕緊再點一杯這裏的咖啡吧~</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：徐彙區永康路80號(近襄陽南路)</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：15618669291</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：38元</div> <div> 　　</div> <div> 　　Roland Coffee</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：澳式白咖啡、拿鐵</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by 徐墩兒</div> <div> 　　</div> <div> 　　虹梅路上新開的咖啡店，咖啡品質上乘，價格親民，拿鐵的牛奶和咖啡融合得恰到好處，奶沫也打發得很細膩，用小勺撥起來能順滑的流回來，喝起來口感很不錯。外帶杯也非常可愛，藍色背景上，有一個帶着熊皮帽的英國衛兵在比耶自拍，拿在手裏整個人就被治癒了。</div> <div> 　　</div> <div> 　　這裏鬧中取靜，十分適合劈情操約會。店內裝飾小巧又精緻，每個細節都有誠意，處處都能體現店家的文藝情節。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：長寧區虹梅路3219號B2</div> <div> 　　</div> <div> 　　電話：15618632872</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：27元</div> <div> 　　</div> <div> 　　Kudus咖啡</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：茴香拿鐵、抹茶拿鐵、焦糖瑪奇朵</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by雪小P</div> <div> 　　</div> <div> 　　店內最具特色的是拿鐵咖啡，可以根據自己的口味，搭配多種不同的小料，有榛果、香草、香蕉、海鹽、薑餅等多種口味，如果你有選擇困難症，還可以選擇自己星座對應口味的拿鐵咖啡。</div> <div> 　　</div> <div> 　　Kudu是非洲的一種大羚羊，店名“Kudus”採用複數形式，象徵着一羣奔跑者。鋼筋水泥的工業復古環境搭配薄荷綠的咖啡吧檯，打造出了一個都市工業感的現代廚房。給在這個鋼筋玻璃折射出的都市裏忙碌的人們提供一個可以停留的地方。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：多家分店。</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：37元</div> <div> 　　</div> <div> 　　Mini Max現烘咖啡</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：冰滴、拿鐵</div> <div> 　　</div> <div> 　　開在街邊的咖啡店，以外賣爲主，店內主打自己烘焙的咖啡豆，美式和意式分別選用兩種拼配豆，符合不同人羣需求。店員推薦的拿鐵，奶泡綿密，厚重醇柔有濃香奶味。</div> <div> 　　</div> <div> 　　目前Mini Max有兩家分店，從裝修細節上看出老闆的心思。店內黃白藍三種非常地中海風情的鮮亮色彩，牆上掛着各種被塗鴉過的外賣杯。櫃檯上的筆筒，你可以任意選擇喜歡的顏色筆在外賣杯上動手作畫哦~</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：多家分店。</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：26元</div> <div> 　　</div> <div> 　　質館咖啡</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：曼特寧、香橙拿鐵、手衝咖啡</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by smilinggrace</div> <div> 　　</div> <div> 　　不用走進精品咖啡館，在家就能喝到手衝咖啡。持有美國精品咖啡協會SCAA最高等級Q-GRADER證書的咖啡長黃俊豪坐鎮，爲食客們調製着8種來自非洲、亞洲、中南美洲的精品咖啡，外賣性價比也不錯，非常值得一試。</div> <div> 　　</div> <div> 　　質館咖啡每一家實體店都充滿了藝術氛圍，據說店主專門請美國耶魯大學建築系高材生操刀，如此大費周章無非是希望食客們有一個愜意的用餐環境，從而更好地品嚐咖啡。</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：多家分店。</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：61元</div> <div> 　　</div> <div> 　　seewant cafe囍旺咖啡</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：美式、冰拿鐵</div> <div> 　　</div> <div> 　　Photo by fire玄</div> <div> 　　</div> <div> 　　囍旺的咖啡品種很多，時不時還會出新品，前段時間的椰香拿鐵就大受歡迎。最近又推出了新品蘋果汁配美式咖啡，兩種維度的酸爽，喝上一口整個人都醒過來了。</div> <div> 　　</div> <div> 　　囍旺的店面都是走乾淨的工業風，咖啡櫃檯後面賣小花束，而且可以與食物一起外送，囍旺的送餐服務是保證在點餐後30分鐘之內送到，所以到手的咖啡和麪包也是熱乎乎的~</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：多家分店。</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：30元</div> <div> 　　</div> <div> 　　1454's cafe</div> <div> 　　</div> <div> 　　推薦：海鹽咖啡、海鹽拿鐵、越南奶咖</div> <div> 　　</div> <div> 　　擁有衆多死忠粉的咖啡店，品類豐富，還有越南奶咖、百利甜咖啡、薄荷咖啡等並不常見的口味，帶一點小衆個性。這家的海鹽咖啡十分驚豔，鮮明的口感就連不喝咖啡的食客都十分鐘情。</div> <div> 　　</div> <div> 　　店家本身有買十送一的活動，還有甜甜圈等甜品，非常適合一起組隊喫下午茶~</div> <div> 　　</div> <div> 　　地址：多家分店。</div> <div> 　　</div> <div> 　　人均：17元</div> <div> 　　</div> <div> 　　2017-02-02   上海小資美食<br /> <br /> <img alt="" 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Files ( 153 )

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