薩爾瓦多咖啡種植條件介紹薩爾瓦多咖啡的最佳等級咖啡品種

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-28 11:44:31

與危地馬拉一樣，薩爾瓦多正在從一場可怕的內戰中恢復過來，這場內戰部分是由美國現在放棄的冷戰政策引起的。而且，正如危地馬拉一樣，內戰的恐怖諷刺地保留了許多傳統的阿拉比卡品種，如波旁威士忌，用更現代的太陽能雜交咖啡品種代替。

然而，薩爾瓦多顯然缺乏在危地馬拉和哥斯達黎加中部產生安提瓜種植區複雜，權威咖啡的排版。大多數薩爾瓦多人都是柔軟，令人討厭的咖啡，酸度相對較低，就像許多墨西哥和中美洲的咖啡生長在受海洋影響的山坡和山谷中。儘管如此，這些薩爾瓦多咖啡可以很好，如果溫和的話：芬芳和誘人。薩爾瓦多偶爾看起來像最好的危地馬拉一樣強大，深沉，酸性。

一些薩爾瓦多農場和合作社，包括Los Ausoles和Larin，種植了這種有趣的雜交品種pacamara，這種樹生產出一種大豆，是一種非常大的maragogipe和一種叫做paca的caturra品種的當地品種之間的交叉。 Los Ausoles以Tizapa的名義銷售其pacamara咖啡。從愛好者的角度來看，pacamara是一種迷人的混合物，因爲它的杯子質量優於其母品種。從咖啡飲用者的角度來看，大豆會產生一種有趣的好奇心，而柔軟但複雜的杯子會給豆類大小的對話帶來一些感官支持。

此外，有效推進美國專業市場的是一家大型合作社，將其甜美，堅果認證的有機咖啡推向Cafe Pepil。 Pepil是西班牙語到來時統治薩爾瓦多的美洲土着文化之一。

薩爾瓦多咖啡的最佳等級是嚴格高產。大多數薩爾瓦多咖啡都生長在不同程度的陰涼處。