近年來，人們越來越意識到他們的飲食和飲食對健康的影響。這導致健康食品市場，特別是有機產品的增長。在這裏，我們看看有機咖啡和傳統咖啡之間的區別。
神話喧囂
首先，讓我們瞭解一下關於有機咖啡的一個非常普遍但完全可以理解的神話。
咖啡是地球上交易最廣泛的商品之一，這導致農民產生越來越大的壓力。
不出所料，也許這使得傳統咖啡成爲我們種植的經過最嚴格處理的作物之一。反過來，這使得許多人相信一杯非有機咖啡含有一種令人不快的人造化學物質的湯，這些化學物質對人體健康有害。
然而，實際上，這不是全部。
事實上，專家們已經提出，由於咖啡豆實際上是咖啡果中的種子，而不是果實本身，因此根本不可能保留很多化學殘留物。
此外，咖啡豆在最後一杯之前進行的後續加工，烘焙，研磨和釀造都確保了任何大量化學品幾乎不可能進入釀造過程。
簡而言之，傳統咖啡實際上不含有有機咖啡的非天然化學物質。
那有什麼意義呢？讓我們先來看看傳統咖啡的種植方式。
種植傳統咖啡
有機咖啡與傳統咖啡4Save
野生咖啡植物Coffea arabica最初來自埃塞俄比亞，在那裏它進化成在其他樹木的樹蔭下生長。
然而，在森林樹冠的保護下種植的咖啡更難以傾倒，收穫也更復雜。
正如我們已經提到的，隨着咖啡越來越受歡迎，生產高產作物的壓力增加;這導致了在充足陽光下生長的咖啡的發展。
太陽生長的咖啡生長得更快，成熟更快。在許多地區，現在每年有兩次咖啡收穫。
第一個問題是，越來越多的咖啡種植園需要清除越來越大的熱帶雨林，爲新的經濟作物讓路。
爲了加快這一過程，人造肥料的使用也變得普遍。
一個惡性循環
有機咖啡與傳統咖啡3Save
大片叢林的喪失自然意味着減少曾經稱之爲森林的動物的棲息地。然而，如果那些動物，如鳥類和蜥蜴仍然存在，它們會通過食用攻擊咖啡植物的害蟲而使咖啡種植園受益。
相反，一旦害蟲的天然捕食者消失，就需要更大量的人工化學殺蟲劑來保護咖啡作物。
那些食肉動物也會在它們的糞便中提供天然肥料來源;一旦它們消失了，這也需要更換 - 再次，越來越多的人工肥料。
多樣化的森林也可以將土壤固定到位並防止土壤侵蝕。一旦森林被咖啡單一栽培所取代，土壤就會開始萎縮，同時還含有它們所含的所有營養成分。答案？更多的人工肥料。
因此，通過清理森林並轉向咖啡單一栽培，形成了惡性循環，需要不斷增加的人工肥料和殺蟲劑來保持種植園的可行性。
人力成本
雖然，正如我們所建議的那樣，這些化學物質實際上可能無法到達您的杯子，但它們肯定會對咖啡種植的當地人羣產生影響。
事實上，許多咖啡生產國也是世界上較貧窮的國家之一，這些國家的適當培訓和安全措施並非總是如此。
已經表明，處理這些化學品的農民自己經常遭受相關的健康問題。
例如，Agferrari.com的一項研究表明，大多數農民表現出至少一種與處理化學產品有關的健康狀況的症狀。
此外，一旦化學物質存在於土壤中，它們很容易被沖洗到當地的水源中，損害整個社區。
用於種植咖啡的化學物質在飲用每日釀造時可能對您的健康沒有任何影響;對於那些實際爲你種豆的人來說，有些人也不能說同樣的事情。
