卓越杯佛羅里達州咖啡特點 Aguilera家族蜜處理卡杜拉咖啡味道

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-28 05:47:31

哥斯達黎加咖啡Licho是我們在2007年首次在卓越杯拍賣會上購買的一款咖啡，在那裏它獲得了第四名。現在是我們的第五個年頭，我非常自豪地提供它。

它也是一種咖啡，展示了我們作爲焙燒爐的發展。首先，我們在卓越杯計劃中購買了這種咖啡（一種與種植者見面的好方法）。然後我們從進口經紀人那裏買了它;因爲我們是一個小咖啡買家，他們幫我們帶來了這種咖啡。然後去年，我去了農場並與其中一位兄弟簽訂了直接貿易協議。

我喜歡這樣一個事實：我在出口商的辦公室裏掏了一個特定的地方走進了農場，詢問了他們想要多少，並且有一個簡短的會議。他們回來告訴我，然後我們握了握手。然後我們回到了4x4然後開走了。

在Aguilera兄弟的西部山谷火山北部Cordiles走廊的Naranjo地區種植，它的海拔高度爲1500米。品種是經過精心挑選的Villa Sarchi和一些Caturra（約30％）。

這種咖啡是蜂蜜加工的，就像製漿的天然方法一樣，所以將水果從咖啡灌木的種子中取出並使其乾燥。主要的區別在於，當櫻桃被移除時，沒有水參與，因此粘液粘在豆上。這可能是危險的，但在哥斯達黎加這些水資源有限的地區是必要的;在這個Naranjo地區，水是一種珍貴的商品，所以這種方法非常適合這個地方。

在乾燥的同時，咖啡最終聚集起來，因爲有很多粘液，因此需要定期轉動才能阻止這種情況發生，或者必須將其分解。過度發酵可能發生在這個階段，你最終可能會得到一個不太好的杯子。但是阿奎萊拉兄弟非常精通這種方法，並且是哥斯達黎加最熟練的一些人。

農場：Finca de Licho
Farmer：Aguilera
家庭城市：Naranjo
地區：Alajuela
國家：哥斯達黎加
農場面積：28.00 Hectares
咖啡種植面積：9.10公頃海拔：1500 masl
品種：VillaSarchí70％和Caturra 30％
加工系統：蜜處理咖啡（ Pulped Natural）

在杯子裏，這種咖啡很美味，已成爲我們的主要咖啡之一。在過去的四年裏，所有使這款咖啡變得美味的東西仍然存在;前端甜蜜蜂蜜，美味的覆盆子中味，以及獨特的融化巧克力餘味，光滑均衡。此外，令人驚歎的清潔口味保持超級乾淨。這是一杯我非常自豪的咖啡。