玻利維亞咖啡莊園Finca Bolinda卡杜拉咖啡無水發酵處理風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 23:43:55

玻利維亞咖啡莊園介紹：

這是我們過去看到的非常特別的咖啡，但經過兩年的休息後回來了。我在2010年訪問玻利維亞時愛上了這種咖啡，但被告知沒有可用的咖啡。我非常生氣地看到了如此無法獲得的如此神奇的咖啡。這就像帶孩子去甜品店，但告訴他們他們不能有他們的最愛。

因此，在第二年的電子郵件對話之後，我們設法獲得了很多保障。只有我的糖果再次被刪除。短暫的一年，我們喝了咖啡，贏得了愛爾蘭冠軍（他是我的杯子用戶學生）Keith O'Sullivan所使用的Brewers Cup比賽。咖啡和我一樣對他產生了同樣的影響，並促使他參加了一場比賽，擊敗了許多咖啡專業人士。在我回到拉巴斯的路上，我不顧一切地想喝上這杯咖啡，我讓司機回去農場，所以我們可以確保他今年將我們分開很多，因爲我不想錯過。

農場：Finca Bolinda
農民：Felix Copa Calle
收穫和加工日期：2013年7月22日
洗滌：機械
發酵：有氧 - 無水發酵時間：7小時
乾燥：機械乾燥器
乾燥時間：29小時
海拔高度：1400-1550 masl
Region ：Caranavi - Bolinda
品種：Caturra
咖啡種植面積：8.00 Hectares
海拔高度：1400-1600 masl
土壤類型：粘土
除草：每年兩次
修剪：衛生修剪
加工系統：現場溼處理，太陽能幹燥。

這個農場擁有許多我們最喜歡的農場，位於卡蘭維鎮附近，這個農場的海拔高度爲1400-1600 masl，由Felix Copa Calle所有。與他的妻子和三個孩子分享，他們都在農場幫助。咖啡是他們的唯一收入，對家庭至關重要。菲利克斯10年前買下了農場，從那以後一直在耕種和種植咖啡。

杯子裏有一大杯巧克力，甜美且易於飲用，帶有濃郁，超厚，可愛的口感。但是如果你想深入研究它，那麼你會發現一個超級複雜的腹部，酸度在檸檬和甜蜜的蜜露之間變化和移動。