夏威夷最好的咖啡科納咖啡種植海拔夏威夷咖啡豆口感風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 21:54:22

夏威夷羣島以其美麗的海灘，多樣的氣候而聞名世界，其中廣爲人知的科納咖啡同樣擁有悠久的歷史文化，科納咖啡幾乎可以說是夏威夷咖啡的代名詞，無論是在品種或加工方面，科納咖啡兩者兼而有之，儘管科納咖啡產區海拔不高，果酸味卻是所有低海拔咖啡產區中最爲乾淨優雅的！

夏威夷島海拔不高，地貌不豐，咖啡風味清淡是不爭的事實，直到加利福尼亞進入咖啡生產業務，夏威夷咖啡纔是美國50個州唯一的咖啡。

此外，夏威夷既是特色咖啡的生產者，也是消費者，在其他咖啡產國，當地人飲用質量較低的咖啡，通常是商品級的咖啡，但夏威夷不是這樣，夏威夷種植的最廣泛的咖啡品種是Guatemala Typica，在島上稱爲Kona Typica，當地市場消費最多爲阿拉比卡咖啡。

如果你在任何地方看到一袋100％的科納咖啡，你可能會注意到它比其他大多數來自主流咖啡的價格貴得多，在科納，農場工作的工資一天需要支付200至300美元，而危地馬拉的一位農民做着同樣的工資卻只需支付3至6美元，勞動力成本造成不同咖啡產區價格差異，因爲夏威夷咖啡生產成本超高，因此100％科納咖啡的零售價爲12盎司30美元以上。

重要的是，夏威夷作爲一個咖啡種植區域並沒有被世界商品市場所籠罩，這個市場決定了商品級咖啡的價格，浮動的市場價格取決於全球商品阿拉比卡咖啡供需的機制，但它也影響特種咖啡的生產商，因此，種植者也希望能夠以更有利可圖的價格出售產品。

科納咖啡種植在科納區的大島西側，最初是在19世紀20年代種植，科納咖啡種植海拔約爲300-1000之間，相對於其他咖啡產國，科納咖啡產區算是低海拔咖啡產區，但比起夏威夷其他島嶼，科納產區已經是高海拔產區了，因其咖啡生長條件比較優越，咖啡風味獨特，口感層次感佳。

毋庸置疑，夏威夷最好的咖啡產自科納區，除了科納，來自Ka'u和普納以及毛伊島和考艾島的咖啡豆同樣令人影響深刻，科納產區深遠的聲望以及稀缺的科納咖啡豆在夏威夷創下了獨立的市場，有趣的是，生產商可以根據生產成本以及咖啡加工方式讓買家進行品嚐測試，以此決定咖啡的價格，在夏威夷，生產商在定價和產品方面擁有很大的自主權。