黃蜜處理咖啡：這是我們第二年喝這種咖啡（好吧，來自這個種植者的咖啡），我們一點一點地瞭解這個農場。當我們去年第一次發現它時，我們對農場的信息很少，所以它甚至都沒有名字！
今年我去農場參觀了很多，並建立了更強大的關係，讓我告訴你到目前爲止我所知道的...
今年我在哥斯達黎加的最後一天，首先在出口商辦公室見到了卡洛斯。在我喝完第一張咖啡桌後10分鐘左右到達，在那裏我發現了一批讓我唱歌的地方。它只是他的。
接下來是購買咖啡的最糟糕的談判。我開始“你想要多少錢？”他回答說“你喜歡多少？”我回答“很多”他回答說“我喜歡很多，然後請”我回答“好”。幸運的是，在這一點上，出口商的成年人介入並確保我沒有給卡洛斯我的房子，我的車和我的養老金計劃，並同意了一個價格，獎勵卡洛斯比以前更多，並留給我一個回家的家。
那時候這款咖啡剛剛叫做Carlos Arietta，因爲這是我們所知道的。
今年回訪的時候，我得和家人一起度過一段時間，停下來喫午飯，閒逛並問很多問題。首先，這家名爲Arbar的工廠非常靠近房子，這裏有乾燥桌和一個小託兒所。他們沒有一個deplulper，但後來更多關於此。這是新的，因爲之前他們只是將咖啡賣給當地的雞舍，所以沒有咖啡的互動。
然後我發現他們擁有兩個小農場，這是（El Manatial）給我們的新農場。農場位於西部山谷地區，坐落在Lourdes De Naranjo鎮。它位於海拔1600米處，主要包含Caturra，Catuai以及一小部分Villa Sarchi，並計劃在未來種植一些小型微型地塊。它每年生產700-1,400千克。
卡洛斯與他的妻子和孩子瑪麗亞伊莎貝爾，耶西卡，凱倫，斯蒂芬和何塞伊格納西奧一起經營農場。他擁有這個農場已經有15年了，但是今年才第一次自己加工咖啡（付錢給別人爲他做漿）。因爲他之前從未向買家展示過他的咖啡，所以他把它送到我們在哥斯達黎加使用的出口商那裏。
您可能會注意到這種咖啡的價格不同。我們正常的低價格並不存在。今年咖啡應該以7.50英鎊的價格出售（我們今年通過協商價格小幅下降，因爲我們從兩個農場購買了所有產品，而且這與去年的10.00英鎊相比有一些規模經濟）但我們正在收費£7.88。嗯，這是我們（我們的意思是你）可以買卡洛斯和他的家人爲明年收穫的一個去殼器。因此，他不需要付錢給別人，也可以對他的咖啡進行越來越多的控制。
當我借錢給卡洛斯時，你可以去看看你的慷慨購買了什麼，因爲我答應你會在這裏的博客文章中支付它（我希望你對它有好處！）。
所以在杯子裏期待一種令人驚歎的焦糖和牛奶巧克力甜味與精緻的桃子和杏酸和超級乾淨的菠蘿完成搭配。
農場：El Manatial
微磨：Arbar
農夫：Carlos Arrieta
城市：Lourdes De Naranjo
地區：西部山谷
海拔：1,600 m.a.s.l.
品種：Catuai，Caturra和少量Villa Sarchi
加工系統：黃蜂蜜
