洪都拉斯咖啡種植故事介紹洪都拉斯咖啡品種有哪些風味如何

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 19:42:20

洪都拉斯咖啡介紹：

地區：Montecillos，拉巴斯

海拔：1500 masl

過程：洗淨

農夫：艾米莉亞巴拉奧納

品種：Icatu和Catuai

拔罐筆記：甘蔗，黑巧克力，綠葡萄

Finca Emilia它位於洪都拉斯拉巴斯聖何塞的El Aguacatal。一個佔地2.5公頃的農場，有泉水源，在洪都拉斯的一個地區非常罕見，但農場仍然有艾米莉亞所說的祝福，這也要歸功於他們能夠保留一部分在她的農場森林。

艾米莉亞於2002年開始從事咖啡業務，感謝她的丈夫，她的家人在咖啡種植中工作，但爲了開始這次冒險，艾米莉亞和埃德溫開始在當地銀行貸款，當時艾米莉亞和她的丈夫23歲，因爲他們是非常年輕，銀行即將不給他們信貸，因爲擔保是抵押的同一個農場，因此他們獲得了15年的信貸，他們三年前完成了支付。

該農場最初是與Catuai一起種植的，但由於生鏽問題幾乎完全被破壞，目前種植的品種有Catuai，Icatu和Lempira。由於使用了經過認證的產品，該農場經過有機認證

Emilia Barahona和她的丈夫EdwinNicolás，Edwin的表兄弟和他們的妻子組成了Cafesa協會，他們爲該地區的生產者提供支持，培訓他們的農場和特殊的咖啡加工。 Cafesa總部的土地歸Edwin所有，但它提供的支持是它的一部分，因此它們可以幫助該地區的更多生產者。在同一個地方，他們有一個咖啡倉庫，今年他們最近開設了一個咖啡濃縮實驗室，爲相關和非相關生產者提供拔罐服務，並就如何改善他們的流程提供建議，在某些情況下，尋找咖啡買家。

對於我們來說，很高興能與那些不僅看到他們的好，而且看到共同利益的優秀人士一起工作。