坦桑尼亞AB咖啡豆特點坦桑尼亞Majinja Peaberry水洗咖啡風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 18:28:02

來自Manjinja農民集團，該集團目前由Ibembwe，Msia，Mbozi和Songwe地區的20名農民組成，種植在1,600至1,700米之間。 Majinja這個名字來源於工廠主人的家族名稱。在2015-2016季節，鄰近農民共同生產完全洗過的咖啡的興趣開始於今天被稱爲Majinja Farmer Group。咖啡用Tumkaki河中的水充分洗滌，在罐中發酵，根據密度分級，浸泡在罐中並在凸起的牀上乾燥。然後在乾燥臺上手工挑選羊皮紙以去除缺陷。

拔罐筆記

清爽均衡，大而糖漿般的身體，明亮活潑的酸度，帶有蘋果汁，橘皮，奶油糖果，焦糖和黑巧克力的香氣。

AB咖啡豆由A和B咖啡豆組成。使用的屏幕是15和16 = 6.6毫米。將這兩種豆類A和B混合在一起形成坦桑尼亞AB級。坦桑尼亞的分級過程也與肯尼亞的分級過程相同，肯尼亞的分級過程按豆粒大小分級。所以這些AB豆比AA級小，而且沒有價值。但是，坦桑尼亞AB等級是特定貨物中最豐富的等級，並用作其他等級的代表。分級後，質量區別“加”表示只要對杯子沒有影響，只允許極少量的輕微缺陷。

拔罐筆記

一些柑橘和香草味，黑巧克力，有甜味，超級光滑的奶油狀體，活潑的酸度，泥土氣息，輕微的楓葉氣味。