非洲馬拉維咖啡豆好喝嗎 馬拉威瑰夏卡蒂姆咖啡豆風味口感特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 17:57:20



馬拉維咖啡介紹:馬拉維是非洲東南部內陸的國家,它與贊比亞、坦桑尼亞、莫桑比克都有接壤;首都是利隆圭,姆祖祖是第三大城市。在俯瞰馬拉維湖的草原高原上的Viphya North Hills種植,這個微型地段是Nyika(馬拉維開發的Catimor 129的矮混合物)和備受珍視的藝伎vareital的混合體。藝伎是一種古老而非常稀有的咖啡品種,最近很受青睞,但產量很低,很容易受到病蟲害的影響。 Nyika是相反的,高產,耐寒和強壯,但對於沒有品嚐的咖啡買家來說,catimor是不太理想的。
 
幸運的是,對於這款咖啡而言,這是一場比賽的一部分,這些比賽都被盲目地稱爲Taste of Harvest(ToH)比賽。在一些非洲國家舉行的比賽,這一比賽今年首先在馬拉維獲勝。
 
位於馬拉維北部Mzimba區東部的Viphya高原。 Mzimba鎮以南約85公里,Mzuzu(區域首府)以南165公里。
 
製漿後,咖啡在水下發酵(使用當地河流的清潔水)12-36小時,以去除殘留的粘液。發酵後,將咖啡洗滌並在分選通道中分級。處理水被重新分配到滲水坑中。
 
然後將羊皮紙置於預乾燥牀上2-3小時,直至任何表面水蒸發,然後轉移到非洲凸起的牀上,形成3-5cm的層。爲了防止羊皮紙開裂,將其定期轉動,並在中午加熱時進行覆蓋,以確保均勻乾燥。當水分含量達到10.5-11%時,將其從乾燥臺中取出並放入羊皮紙棚中的調理箱中。
 
在杯子裏期待一個可愛的乾淨檸檬柑橘,和巨大的花卉打擊。但是這款咖啡讓你感到驚訝,因爲左轉變成了太妃糖的甜味,口感和味道讓我想起了我的童年和Nesquik巧克力奶昔。
 
國家:馬拉維
地區:北部城
市:Mzimba
農場:Msese
海拔:1,600  -  1,900 m.a.s.l.
品種:Nyika和藝妓


 

2019-07-13 09:44:56 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄